Hogyan lehet elkerülni az élelmiszer (és pénz!) Pazarlását Bónusz recept Mazilique - Andressa
Ha a vásárlás sport lenne, akkor az olimpiára menő válogatottban lennék. Nem akarok dicsekedni, de tudom, hogyan lehet csodát tenni 100 lejjel. Stratégiailag feltöltöm a hűtőszekrényt, pontosan tudom, mit és hogyan kell venni olcsónak, frissnek, sokszínűnek, kicsit hidegnek, kicsit fagyasztóba tenni, valamit a kamrába tenni, dobozokat, ta-daaaam!
Fokozatosan tanultam, de az ételbloggerektől és a szakácsoktól is, akiket főzőműsorokban néztem, okosan vásárolni és jobban tárolni az ételeket, hogy ne romoljon el. Az egyik nagyszerű inspirációs forrás Cristina Mazilu, barátom. Bizonyára ismered Mazilique néven, egy blogger, körülbelül 10 éves személyiséggel, szuper tehetséges és nagyon közvetlen, ahogy szeretem.
Tőle tanultam meg néhány csillag receptet a házamban: kisir gránátalmamaggal, banános kenyér, sült paprika dip, quiche és még sok más. Megtanított arra, hogy az ételeket a legapróbb részletekig használjam, még a gyógynövények farkát is, vagy arra, hogy bármilyen maradék ételt újra fel lehet találni, például a rizottó vagy a karácsonyi steak érdekes előételekké válhatnak a napokban.
Stúdiójában, ahová először meghívtak főzni, Yay!, Micsoda megtiszteltetés!, Beszélgettünk az élelmiszer-pazarlásról és a szokásainkról, amelyeket te is elfogadhatsz, haha!, Annyira nagylelkűek vagyunk! Ebből az alkalomból Mazi megajándékozta új hűtőszekrényével, szuper klassz funkciókkal és dizájnnal: LG V+.
Itt vannak az elveim az élelmiszer-pazarlás elkerülésére.
A hulladék elkerülése a konyha megszervezésével kezdődik.
Kell egy jó hűtőszekrény, a szükséges méretekben vásárolt: akár egymás mellett, akár hűtőszekrényben vagy egyszerű hűtőszekrényben. Van olyan hűtőszekrényem, mint a Mazi V + -ja (azaz felső hűtőszekrény és alsó fagyasztó 3 fiókkal), szerintem ez a legalkalmasabb megoldás 2-3 vagy 4 tagú családok számára. A következő szint vagyok: van egy kis hűtőszekrényem is a kertben, azokhoz a nyári estékhez, amikor lusta vagy 2 lépésnél többet megtenni, hogy otthon hideg proseccót szerezz. Lenyűgözött? Tud.
Jó lenne egy intelligens hűtőszekrény a házban, hogy áll az LG kombájn, amely tudja, hogyan tartsa meg a megfelelő páratartalmat az egyes területeken, a zöldség- és gyümölcsfiókoknál, illetve a húsoknál vagy a halaknál, hogy az jó ideig tartson. Ezenkívül meg kell győződnie arról, hogy egyenletesen hűl, azaz nem rosszabb a felső részen vagy az ajtón, mert megváltoztathatja például a tejet, ha ott tartja, mint én.
Azt is tudnia kell, hogy NEM szabad hűtőszekrényben tartani a következőket, mert jobb szobahőmérsékleten tartani, vagy mert hiába foglalna helyet a hűtőszekrényben:
• Hagyma
• Fokhagyma
• Paradicsom
• Krumpli
• Banán
• Avokádó
• Citrusfélék
• Édesem
• Mustár
• Konzervek - doh!
Fontos, hogy legyen szekrény, sőt kamra is legyen, bár sokan feláldoztuk a tárhelyet, amikor lakásokba költöztünk öltözködni vagy ilyesmi. Ezt bevallottam, amikor 2 szobában ültem, és megvakartam a szemem, amikor felébredtem, hogy savanyúságos üvegekkel ültem és a konyhapulton feküdtem, az eszpresszógép mellett, ha nem volt helyünk a sarokig egy hagyma, mint a hálószobában, a fenébe. Bosszút álltam, amikor megmozdultam, és a szekrényeket a mennyezetig tettem, plusz olyan intelligens rendszerek, mint a sarokban forgó polcok, van egy pince és egy kamra is, ez otthoni tárolás fesztiválja.
A hatékony tárolásról mást mondok. Hermetikusan el kell zárni és árnyékos helyeken kell tartani, szárítsuk meg az összes lisztet és gabonapelyheket, hogy ne ébredj fel lepkékkel, és dobd el mindet (szenvedtem!).
Ha élelmiszer-pazarlásról van szó, Ezt elkerülöm azzal, hogy magabiztosan használok friss ételeket, de fagyasztva vagy konzerven is. Természetesen naprakész vagyok a jelenlegi trendekkel, gluténmentes, fagymentes, keto, öko, organikus, saját kertemből szedek. Csak más a véleményem a táplálkozásról.
Kezdem egy jó takarítással a hűtőszekrényben: mi jár le, mi törött, amit helytakarékosan át lehet helyezni egy kisebb serpenyőbe.
Készítem a leltárt: mi van, mire van szükségem. Csak akkor megyek vásárolni! Mindig miután kiadós reggelit fogyasztok, nehogy az étvágyam meghaljon a bódék vagy a polcok között, különben chipsekkel, olívabogyóval, nyers prosciuttóval, nagyszebeni szalámival, fagylalttal térek haza, de nincs mit főznöm.
Évszaktól függetlenül járok a piacra, és szezonális zöldségeket és gyümölcsöket vásárolok, más szóval olcsóbb: most például paradicsomot, uborkát, káposztát, paprikát, hagymát, őszibarackot, málnát, dinnyét, szilvalát választok. Ősszel almát, körtét, birsalmát, szőlőt veszek. Télen citrusféléket veszek, mint minden román, haha! Soha nem veszek meggyet vagy epret télen vagy tavasszal, de fagyasztott bogyókat veszek, igen, turmixokba vagy süteményekbe teszem. A szupermarketből olyan dolgokat vásárolok, hogy másképp étkezhessünk: egy este van halunk, egy tésztával (általában tonhalkonzerv, olajbogyó, kapribogyó), néha csak paradicsomos salátát eszünk telemea-val, a többit pedig különféle steakekkel díszítjük., például csirkecomb rizzsel. Ami megmaradt, másnap bepakolják az irodába. Egyszerű, mint egy jó étvágy!
Fontos tudni, milyen mennyiségeket kell bevenni, hogy ne dobja el az ételt. Heti kb. 1-2 kg paradicsomot szoktam bevinni, kb. 300 g telemea-t, grillezett csirkét vagy lábakat és szárnyakat, kb. 500 g sertéscombot, egy halat (kb. 300–400 g) vagy 300 g garnélarákot. Amikor a friss elfőtt és elfogyasztott, körülbelül csütörtökön, vagyis elmegyek a fagyasztóba vagy a kamrába: tonhalkonzerv és kukorica, csicseriborsó, dehidratált gomba. Vasárnap pedig megint bevásárolni megyek.
Egyáltalán nem félek a szénhidráttól, kisirt, rizottót, hummust, csicseriborsót vagy vörös babot főzök. Én, mint sovány lány, elmondhatom, hogy csak akkor hízik, ha sokat, sokat eszik. És Mazilique mutatott nekem egy rizst tartalmazó receptet, amellyel úgyszólván pilafot csináltam, mert így szeretem: rendkívül gyors, egyszerű és szuper finom. Bónusz: szuper állaga van, mert mandulája és áfonyája is van. Játssz recept és jó étvágy után!