Hogyan lehet főzni sült marhahúst Femme Actuelle MAG
Mint mindenki más, ismeri az angol „roast beef” vagy „roast beef” francia stílusban, sőt annak francia nyelvű változatát, a „rostbeef” -t is. Annyi név egy sült marhahúsnak, ellenőrzött és különleges főzéssel. De tudod, mi a főzés titka? Itt megtalálja az összes tippünket, hogy ász legyen e finom marhahús elkészítésében és főzésében.
A sült marhahús (vagy egyeseknél a "sült marhahús") nagyon különleges főzést igényel, mivel ezt a sült marhahúst kívülről kell főzni, miközben belül nagyon gyengéd és vörös marad.
Fedezze fel a legjobb receptjeinket sült marhahússal.
Meddig kell főzni a sült marhahúst ?
Válasszon egy minőségi húst a hentesből, és állítsa be annak méretét az étkezéshez szükséges emberek számának megfelelően. Meg van határozva, hogy az 1 kg-os sült marhahús négy jó étkezésre alkalmas lehet. A főzési idő ezután a sült marhahús súlyától függ.: hagyjon 30 percet főzni a kemencében egy kilós sült marhahúst 220 ° C-on (7. termosztát), és csökkentse az időt körülbelül tizenöt perccel, ha a húsdarabja körülbelül ½ kilót nyom. Általános szabály, hogy 500 g húshoz 10 perc forró sütőben kell főzni; de a legkézenfekvőbb az, hogy a főzési időt kedved szerint alakítsd ki, akár a kék, ritka, akár a jól főtt húst kedveled. Többszöri próbálkozás után kezet kell adnia.
Végül ne feledje, hogy az 1 kiló körüli sült marhahúshoz 15 perc sütés szükséges a gyorsfőzőben, ha meghallja a sípot.
A sütőben vagy a rakott edényben hogyan kell főzni a sültet ?
Kérjen hentesétől egy darab sült marhahúst az első szeletbe, mivel a legdurvább részével lesz dolgunk. Helyezze a húsát a bárdoldalra - ezek a szalonnaszeletek, amelyek a sült marhahúst beburkolják, ha "zsíros" - egy kemencében biztonságos edénybe. A kapzsibbak számára fontolja meg, hogy néhány darab fokhagymacsíkot csúsztat a sült marhahús belsejébe, miután felvágta. Szórjuk meg a sült marhahúst vízzel, és tegyünk egy gomb vajat a tetejére, majd forró sütőben süssük körülbelül 20 percig. Ne felejtse el időnként megfordítani, vagy nedvesíteni egy kevés vízzel, fehérborral vagy citromlével.