Hogyan lehet integrálni a vegyes ételeket a menükbe PassionFroid táplálkozási hírek

vegyes

MEGHATÁROZÁS

A vegyes ételek leggyakrabban tartalmaznak fehérjeforrást (hús, hal vagy tojás), keményítővel és/vagy zöldségekkel kombinálva. Ezért két alkotóelemnek számítanak (étel és köret). A téli szezon különösen kedvez az ilyen típusú ételek bemutatásának, olyan receptekkel, mint pot-au-feu, savanyú káposzta, hotpot és egyéb kuszkusz, paella, lasagna és mindenféle töltött tészta. Ezek közül az ételek közül nagyon népszerű a fiatal közönség, különösen a tészta specialitások. Mások, akik rusztikusabbak és kevesebbet fogyasztanak a családokban, azt kérik, hogy magyarázzák el őket az étkezőknek, amikor felkínálják őket az étlapra: Mi az étel eredete? Miből van ?

TUDTAD ?

A vegyes étel nem feltétlenül tartalmaz teljes adag húst, halat vagy tojást. Ezért valószínűleg a hús, hal és/vagy tojás alapú főételek kategóriájába tartozik, amelyek kevesebb mint 70% -át tartalmazzák a kevert ételek fehérjetartalmú ételéhez ajánlott tömegnek, a GEMRCN meghatározása szerint.