Hogyan lehet kompenzálni az életkorral és az inaktivitással járó izomsorvadást
Az idősebb emberek általában nem esznek elegendő fehérjét, ami az életkor előrehaladtával növeli az izomtömeg csökkenését. Mit kell enni, hogy az izmok megmaradjanak, amikor már nem tudnak mozogni? Egy nemrégiben készült tanulmány megkísérelte megválaszolni ezt a kérdést.
Miért fontos ez ?
Minél idősebbek leszünk, annál több izomot veszítünk, ez egy elkerülhetetlen fiziológiai jelenség, amelyet a „sarcopenia” tudományos kifejezés ismer, a görög szó szerint „húsvesztés”. Az izomtömeg megőrzése elengedhetetlen az öregedéshez, valamint az esések és törések kockázatának korlátozásához.
Az izomtömeg fenntartása a fehérjeszintézis (anabolizmus) és a fehérjepusztulás (proteolízis vagy katabolizmus) közötti egyensúly eredménye. Étkezés után a fehérje anabolizmusnak kompenzálnia kell a proteolízist. Azonban minél idősebbek vagyunk, annál inkább anabolizmus gyengül.
A kutatók egyetértenek abban, hogy a fehérjeszintézis optimalizálása (és ezért az izomtőke fenntartása vagy akár növelése érdekében) az úgynevezett "ellenállási" fizikai gyakorlatokat össze kell kapcsolni elegendő és jó minőségű fehérjebevitellel.
Bizonyos összefüggésekben (ágynyugalom, sérülés vagy betegség) azonban a fizikai aktivitás alig vagy nem lehetséges. Melyek ezekben az esetekben a legjobb táplálkozási stratégiák? ?
Amit a tanulmány mutat
Az elfogyasztott fehérjék teljes étkezés részeként jobban asszimilálódna, mint az étkezésen kívüli fehérjetartalmú étrend-kiegészítőké.
Az ételek textúrája azonban húzhat, különösen a rágási nehézségekkel küzdő emberek számára. A textúra adaptálása (aprítás) lehetővé tenné a fehérjék jobb emésztését és felszívódását.