Hogyan lehet könnyen elkülöníteni a tojásfehérjét a sárgájától - 4 módszer - Gyakorlati receptek
A konyhában nagyon gyakran használt tojások fejfájást okoznak, amikor el kell választani a tojásfehérjét a sárgájától, és tévedésből a sárgája elszakad és eléri a tojásfehérjét. Íme néhány egyszerű módszer, amely segít!
1. A héj módszer
Ez a klasszikus módszer a tojás feltörésére és a héjak használatával választja el a sárgáját a fehérjétől. Jó tudni, hogy hideg tojásokat kell használnia, mert azok könnyebben elválaszthatók, és nem áll fenn a sárgáját tartó membrán eltörésének veszélye.
2. A tenyér módszer
Miután megmosta a kezét, törje össze a tenyérben lévő tojást, és hagyja, hogy a tojásfehérje az ujjain keresztül kifolyjon. Add át a sárgáját egyik kezéből a másikba, amíg elválik a tojásfehérjétől.
3. Tölcséres módszer
Vegyünk egy vékony tölcsért, és tegyük egy tál tetejére. Törd meg a tojást, engedd át a tölcséren, a tojásfehérje kifolyik és a sárgája megmarad.
4. Az üveg módszer
Szüksége van 2 lemezre és egy kis műanyag palackra, dugó nélkül. Törje a tojást egy tányérra, vegye az üveget és helyezze a sárgája tetejére, szorítson össze egy kis poharat, majd hagyja, hogy visszatérjen az eredeti formájához. Az üveg azonnal felszívja a sárgáját. A második lemez tetején enyhén nyomja meg az üveget, és a sárgája kijön.