Hogyan lehet megközelíteni a gluténmentes étrendet nyaraláskor

dietoterápia az egyetlen hatékony kezelés ebben az esetben.

Glutén intolerancia, minden formájában nagy érdeklődésre tett szert az érintett emberek sokszínű és széles szegmense miatt (gyermekek, fiatalok, felnőttek). De ezek az emberek nyaralni is mennek!

Ha közöttük találja magát, vagy glutén intoleranciával rendelkező ismerősei vannak a környezetében, íme néhány hasznos tipp, amelyek segíthetnek:

✅ előzetesen tájékozódjon az www.celiactravel.com webhelyen található információk segítségével, hogy milyen utazni. Coeliakia.

✅ gondosan válasszon rendeltetési hely, a gluténmentes termékek kínálatának azonosítása érdekében a térségben;

✅ A biztonság kedvéért ne felejtse el bevenni az engedélyezett és tiltott ételek személyre szabott listája, amelyet az alapbetegséggel kapcsolatos egyéb betegségek és intoleranciák figyelembe vételével készített el;

✅ Induláskor vegyen minimum nem romlandó termékek, biztonságos, közúton és minimális összetevő szükséges ahhoz, hogy valamit szükség esetén gyorsan elő lehessen készíteni;

✅ amikor eléri a kívánt rendeltetési helyet, tanulmányozza a helyi lehetőségeket (éttermek, üzletek, pizzériák), amelyekben gluténmentes menük és termékek találhatók;

✅ kutatva hozza meg a megfelelő döntéseket a termék összetevőinek felsorolása amelyet el akarsz fogyasztani. Ha nem tud valamit, kérdezze meg a gyártót/eladót, vagy egészen biztosan ne vásárolja meg a terméket;

✅ az étteremben, ha lehetséges, beszéljen a séffel, akinek át kell adnia egy lepedőt az utazó országban ismert nyelven, az Ön által követett betegséggel és diétával;

✅ kérjen részleteket összetevők a megrendelt menü elkészítésénél használták, az elkészítés módja és helye, valamint hogy megtettek-e minden intézkedést a glutén véletlen szennyeződésének megakadályozására a menü elkészítésének helyén;

✅ olvassa el helyesen termékcímkék amelyet meg akar vásárolni, nem csak a "glutén" vagy a "búza" szavakat adja el. A "búzamentes" nem mindig jelenti a "gluténmentes" kifejezést;

✅ a címkén vannak olyan kifejezések, amelyek képviselik biztonságos gluténforrások, mint például: hidrolizált fehérjék, módosított keményítők, maláta és malátaszármazékok, kuszkusz, seitan, árpa, farro, freeka. Ne vásárolja meg őket;

✅ figyeljen a „tartalmazhat gluténnyomokat” vagy „közös növényen készült” címkékre, amelyek közös termékeket tartalmaznak. Inkább a második kategóriába tartozókat részesítse előnyben, nem egyértelműen kifejezve, hogy mit jelentenek a "glutén nyomai";

✅ ne keressen 0% glutént tartalmazó termékeket. Nem létezik! Minősítve vagy sem, az amerikai szabvány szerint megengedett határérték kevesebb, mint 20 ppm (2 mg/100 g termék);

✅ ne zárkózzon el a csoporttól, de ne feledje, hogy a kenyérszeletnek csak 1/5-e árthat;

✅ függetlenül attól, hogy tévedésből fogyasztott-e vagy sem glutén, a gyors felépüléshez el kell menned egy d-reegyszerű és biztonságos korlátozó intézkedés, többet pihenni, átütemezni néhány túlságosan igényes tevékenységet és nem fogyasztani tejtermékeket;

✅ ha fogyasztani akar alkoholos italok, a biztonságosabbnak tűnik a desztillált, egyszerű, adalékanyagok nélkül;

✅ figyelem drogok elrakod! Vannak olyan helyzetek, amikor egyes segédanyagok a glutén "rejtett forrásai".

Mint bármi más, a kiegyensúlyozott étrend, az adagkontroll és a mértékletesség nyaraláskor is rendkívül fontos.

Szerző: Mariana Dușe
Gluténmentes termékek szakembere
Kérdései vannak a gluténmentes étrenddel kapcsolatban? Vegye fel velünk a kapcsolatot a dusemariana (at) gmail.com címen

A szerző: Eng. Mariana Dușe, akinek több mint 35 éves tapasztalata van az élelmiszer-kutatás területén, ebből 20-at speciális célú termékeknek, például gluténmentes termékeknek szentelünk.

A könyv személyes kezdeményezés, és magában foglalja egy szenvedélyes ember munka- és életismeretét, aki egész életében több ezer embernek segített ebben a betegségben. További információ: http://www.viatafaragluten.ro/

A hasznos könyvek sok embernek segítenek

Ismeretes, hogy a gluténmentes étrend az egyetlen hatékony kezelés a lisztérzékenység ellen. Ha úgy gondolja, hogy a közösségében vannak olyan emberek, akik szembesülnek a glutén intoleranciával és a lisztérzékenység kihívásaival, segíthet, ha elmondja nekik ezt az útmutatót.

---