Hogyan lehet sikeresen főzni a csicseriborsót Femme Actuelle MAG
A csicseriborsó tápláló és nélkülözhetetlen hüvelyesek a marokkói konyhában, de vegetáriánusak vagy vegánok is. Találja meg tippjeinket a hüvelyesek megfelelő főzéséhez.
Mivel a receptek továbbra is ugyanolyan meglepőek, mint egymás, de isteni finomításúak is, például a hummus vagy a gombócok, az általánosan elterjedt tendencia a konzerv csicseriborsó használata. De egyes tartósítószerek tartós ízük révén emlékeztetnek jelenlétükre. Ha a csicseriborsó főzése valóban viszonylag hosszú, ne hagyja figyelmen kívül a házi készítés ízének eredményét.
Mennyi főzési idő a csicseriborsó számára ?
A csicseriborsó főzési ideje két szakaszban történik, és magában foglalja a csicseriborsó áztatásának és főzésének idejét. Az első lépés lehetővé teszi a csicseriborsó megduzzadását és a bőrének lehullását, amely legalább könnyen lehámlik. Becsléseink: Legalább 12 óra áztatási idő. Tehát tervezze meg, hogy előző nap megteszi ezt a lépést a következő napi étkezéshez. A csicseriborsónak aztán egy egész éjszakája van, hogy megpuhuljon. A csicseriborsó tényleges főzési idejét tekintve ez 45 perctől (gyorsfőzőben történő főzésnél) 1 óra 30 percig (vízben történő főzésig) változhat.
Tippünk: ne felejtsd el megtakarítani a vizet a csicseriborsóban! Ezt aquafabának hívják. Keverővel felszerelve ugyanolyan konzisztenciát kap, mint a hófehér, és lehetővé teszi piskóták, habcsókok vagy habok készítését.
Egy serpenyőben vagy vízben hogyan kell főzni a csicseriborsót ?
Miután átöblítette a csicseriborsót, és legalább egy éjszakának megfelelő mennyiséget áztatott hideg vízben, könnyen eltávolíthatja a csicseriborsóról leváló kis filmet. Öblítse le őket, és válasszon a két főzési típus közül, amelyeket kiválasztottunk Önnek: vízzel vagy gőzzel.
Hogy a csicseriborsót sikeresen megfőzzük vízben, tegye őket egy nagy fazék hideg vízbe, amelyet nagy lángon felforral. Amint felforr a víz, csökkentse a hőt, és hagyja a csicseriborsót körülbelül másfél órán át főni. A főzés végén a csicseriborsót csak le kell üríteni. Amíg a csicseriborsó vízben főz, ne habozzon időnként megkeverni őket.