Hogyan lehet tanulni; rajzoljon a kávéjára
A trend latte art. Ez a csillag technika a "barista", a kávé készítésének szakértői, amely otthon is kipróbálható.
A Latte art a vizuális és a kulináris művészetet ötvöző technika, amely abból áll, hogy a kávé habjára rajzolunk. Szeretne művészként viselkedni és lenyűgözni szeretteit? Kövesd a vezetőt !
Milyen anyagot kell használni ?
A latte művészet megkedveltetéséhez jobb, ha az esélyeket az Ön javára állítja. Felejtse el a kapszulát igénylő kávéfőzőket. Ehelyett használjon kézi eszpresszó gépet, ha lehetséges, gőzfúvókával, amely lehetővé teszi a tej habosodását és felmelegedését. Ha nincs, akkor egy kávéfőző emulgeálószerrel/habosítóval megteszi. Végül egy jókora csésze kávé és egy kiöntő kanna szükséges. Ami az összetevőket illeti: természetesen kávé (lehetőleg eszpresszó) és tej.
A tejhabban van minden.
Mielőtt a kávéra rajzolna, tudassa, hogy minden a tej megjelenésétől függ, amelyet a csészébe tölt. Valójában az utóbbinak habos állagúnak kell lennie. Ahhoz, hogy habot hozzon létre, habosító nélkül: a hideg tejet öntse a kancsóba, helyezze a gép fúvókáját a tartály aljára, indítsa el a gőzt és fordítsa el az óramutató járásával megegyező irányba. Ügyeljen arra, hogy ne legyen túl sok buborék, és ne égjen el a tej. Gondolj hát a hőmérőre! Amint a hőmérséklet eléri a 37 ° C-ot, emelje fel a habosítót a teljes tej melegítésére, ügyelve arra, hogy az ne haladja meg a 70 ° C-ot. 65 és 68 ° C között a hab készen áll. A kis buborékok garantálják.