Hogyan lehet tökéletesen meghatározni a kalóriaigényt Julien Venesson ♣ hivatalos honlapján

A jó táplálkozás kialakításakor meg kell állapítani az étkezési szabályokat. Az egyik a kalóriabevitel: céljaitól függően ez többé-kevésbé fontos lesz. Ennek meghatározásához tehát ki kell számolnunk az alapanyagcserét (nyugalmi energiaköltség), majd a kapott értéket meg kell szorozni egy másik számmal, amely megfelel a fizikai aktivitás mértékének (NAP), hogy megkapjuk a napi energiafelhasználást. Innentől kezdve hozzáadjuk vagy kivonjuk a kalóriákat a kívánt célnak megfelelően.

Legalábbis ezt kellene tennünk, ha hinni kell néhány szakértőnek és weboldalnak. Itt megmutatom, hogy mindez helytelen, és elmagyarázom az egyetlen megbízható módszert.

Számolja ki a napi energiafelhasználást

A bazális anyagcsere kiszámításához a legpontosabb képlet Black et al. (1996) korrigálta Bouchard és Bélanger (2005) (példaként itt említem a férfiaknál használtat):

ahol a költség az alapanyagcsere kilokalóriában kifejezve, P súly kilogrammban, T magasság méterben és A életkor években.

Ez a szép képlet, amelyet a legtöbben már fájnak, egy matematikai modell, amelyet a kutatók sokszor átdolgoztak. Más szavakkal, számokkal való közelítésről van szó, de ez a számítás nem tükrözi a valóságot: részben téves. Megértjük, hogy kényelmes a képlet alkalmazása, de figyelmen kívül kell hagyni a tanulmányok százait, amelyek kimutatták, hogy ezek a számítások sok esetben nem tartanak vizet: diéta követése (1), hosszan tartó sportolás esetén tartózkodás a magasságban vagy EPO injekciók (2), bizonyos betegségek esetén (3), abban az esetben, ha hiányzik az alvás vagy rossz minőségű (4), és sok más esetben (5), idézhetünk bizonyos ideiglenes vagy tartós hormonális eltérések (étrend által megszerzett vagy kiváltott pajzsmirigyproblémák, az ösztrogén vagy a tesztoszteron szint változásai) és számtalan egyéb környezeti tényező, amelyekre itt nem gondolok.

---