Hogyan lehet tudni, hogy a kefir készen áll-e az erjesztési időre; Kefir Forrásod
Már régóta hallottam a kefirről, de ilyen régóta nem készítettem saját tejes kefirt. Azzal kezdtem, hogy a kefirt használtam fel az italüzletből készült kész italokkal. Nagyon jó volt. Jó kezdet volt abban, hogy az ízlelőbimbóim hozzászoktak a savanyú tej lenyeléséhez. (Soha nem tetszett a joghurt íze.) Már egy ideje tudtam, hogy nem élvezem annyira az igazi kefirszemeket, mint kellett volna, és most hiányolják ezeket a pillanatokat. Élelmiszerbolt csomagolt kefir italok több író, mint a valódi kefir.
A kaukázusi térség országaiban élő juhászok és városiak évezredek óta profitálnak a kefirből. Nem voltak orvosi vagy technikai ismereteik a működéséről, de csak tudták, hogy egészségesebbnek érzik magukat, mentesek a legyengítő betegségektől és tovább élnek. (A Fekete-tenger és a Kaszpi-tenger között található, a kaukázusi régió országai között szerepel Törökország, Grúzia, Örményország és Azerbajdzsán, valamint Oroszország déli tartományai).
Az első hivatalos vizsgálatokat a kefirről az oroszok végezték, és az első bizonyított orvosi előny a tuberkulózis volt. Hamarosan elterjedt ennek a csodálatos italnak a híre, és most már mindannyian tudjuk, hogy több betegséget is képes kezelni.
Nem vagyok beteg. Figyelem, mit eszek, és rendszeresen tornázom. De már több mint 40 éves vagyok, nagyon vonzónak találtam a kefirt, miután megtudtam, mit tehet nekem és az egészségemnek. Csak meg kellett próbálnom, és azóta is kiakadtam.
Nézze meg, tud-e valaki ellenállni a kefirnek, miután elolvasta ezt a listát, amit megtehet. Simábbá teszi a bőrt és a hajat, tisztítja a belet, eltávolítja a rossz baktériumokat az emésztőrendszerből és barátságos baktériumokkal helyettesíti őket, stimulálja az immunrendszert, szabályozza az epetermelést, megnyugtatja az idegeket, szabályozza az anyagcserét és csökkenti az alacsony koleszterinszintet, védi a prosztatát, segít elveszíteni súlya és küzdjön mindenféle betegség ellen, például pattanások, ízületi gyulladás, ekcéma, szivárgó bél szindróma, allergia, hasmenés, magas vérnyomás, hörghurut, asztma, candidiasis, laktóz intolerancia, rák, HIV/AIDS. Még azt is mondják, hogy lassítja az öregedési folyamatot, és nincs ismert mellékhatása.
Ma megszoktam, hogy saját kefir italt készítek, és nagyon motivált vagyok folytatni. Egy dolog miatt aggódtam, amikor elkezdtem saját italomat készíteni; Aggódtam a túl sok savó megjelenése miatt. Ezért arra összpontosítottam a figyelmemet, hogy mi a tejsavó és mi a jó benne. Íme néhány részlet, amit megtanultam, és amelyek segíthetnek saját tejes kefir elkészítésében.