Hogyan lehet túlélni Bejitarian-ként is
A hétvégén meglátogattam egy jó barátomat, végre együtt akartunk sütni karácsonyi sütiket - lehetőleg vegán. Gondoskodott a recept beszerzéséről, és nagy örömömre egy japán süti receptet keresett a "Cakeinvasion" blogon. Majdnem hátrébb estem, amikor a "vegán" adalékkal látták el. Mert még ha a rizsre és a tofura is gondolunk, amikor Japánra gondolunk, a vegánok/vegetáriánusok és a japán konyha gyakran nem különösebben jó kombináció. A japánok még mindig túlságosan szeretik a halaikat ahhoz. Kedvenc japán családomban vegetáriánusnak lenni elegendő ok arra, hogy órákig tartó Google maratonokon vegetáriánus barát éttermeket találjanak. Általában a bűnös lelkiismeret nyomával társul, végül is általában (és különösen Japánban) nem akarok nagy bajba kerülni.
A japán közönséges vegetáriánus populációja 95% -ban külföldiekből és 5% -ban japán nőkből áll, akik jó alakra, fényes hajra és minden egyéb jó dologra számítanak, amelyek mindenképpen kapcsolódnak hozzá. A vegánok még mindig nagyrészt ismeretlenek, például a kedvenc japán még soha nem hallott róluk, mielőtt megismerkedett velem. És miért a feneért kellene önként vegánnak lenni, az még mindig fejfájás számára, még akkor is, ha ezt soha nem ismerné el;)
Amint biztosan észreveszi, még mindig nem haltam meg alultápláltság miatt, ami azt sugallja, hogy egy kis előzetes kutatással meglehetősen jól meg lehet élni "Bejitarian" (japán helyesírás) néven a halleves országában. tud. Néhány dolog, ami megmentett bizonyos (!) Éhezéstől, itt összefoglalom neked.
1. Bejitarian desu.
A siker kulcsa abban áll, hogy bejitáriusként maradhat fenn - akárcsak sokan mások - kitalálta: a megfelelő kommunikációban. Gyakran találkoztam értetlenséggel teli arcokkal, amikor hallottam az „vegetáriánus vagyok” kifejezést. Elég indokolt, hogy "nem eszem XYZ-t" volt az első teljes mondatom, amelyet japánul hoztam ki, a szükségszerűség feltaláló ... vagy valami ilyesmi.
(Az utolsó mondat mindig pontosan olyan, amilyennek kiejteném, ezért a "furcsa" írásmód. A hibák a jelenlegi nyelvi szintemen teljesen lehetségesek;))
Vegetáriánus vagyok. - ベ ジ タ リ ア ン で す. - Bedschitarian deß.
Vegán vagyok. - ベ ガ ン で す. - Bigan deß.
Van vegetáriánus étele? - ジ タ リ ア ン の 料理 は あ り ま す か? - Bedschitarian no riori wa arimaßka.
Nem ehetek XYZ-t. - XZ Y は 食 べ ら れ ま せ ん. - XYZ wa taberaremessen.
Az XYZ rendben van/ehetem. - XZY は だ い じ ょ う ぶ で す. - XYZ wa daidschobü deß.
. Hús - 肉 - nikü
. Hal - 魚 - sakana
. Halleves - 出 し - daschi
. Tojás - 卵 - tamago
. Tej - 牛乳 - gjünjüh
. Méz - 蜂蜜 - hatchimitsü
. Sajt - チ ー ズ - tchiesü (hasonló az angol sajthoz)
2. Viszlát Inari Sushi!
Ahogy síleléskor csak Käsespätzle-t vagy Kaiserschmarrn-t rendelhetek, Japánban is van néhány étel, amelyet mindenhol megtalálhat. És a választás nem olyan kicsi. Már nem látom a sajtfürdőt. A japán szupermarket sushi még mindig működik;)
- Inari sushi: rizs rántva egy rántott tofuból, minden szupermarket polcán megtalálható, és mindig jó íze van.
- Kappa-Maki: Sushi tekercs uborkával, alapfelszerelés minden sushi étteremben.
- Onigiri: Ököl nagyságú rizsgolyók, különféle töltelékekkel, tengeri moszattal vagy ume szilval, szintén vegetáriánusan. Megtalálható a 24. Konbini üzletben, és jó harapnivaló közöttük.
- Yasai Tempura: Sült zöldségek szójaszószsal vagy csak sóval. Finom és zsíros, ahogy kell;)
- Palacsinta: Azok, akik szeretnek édes dolgokat enni ebédre, mindig megtalálják őket Japán nagyobb városaiban. Palacsintaboltok (gyakran hawaii érintéssel) meglehetősen gyakran vannak, és mindig garantáltan vegetáriánusak.
- Okonomiyaki: Nagy palacsinta apróra vágott fehér káposztából. Mindennel kiegészítve, ha akarod, de vegetáriánus is, szalonna vagy halpehely nélkül.
- Tofu: Minden színben és formában, sütve, nyersen vagy levesben, mártással vagy csak úgy. A Tofu mindig működik.
- Shojin Ryori: Hagyományosan buddhik asztali vegán konyha, elsősorban buddhista templomokban szolgálják fel.
- Dorayaki: kicsi édes palacsinta, vörös babpéppel, tejszínnel vagy hasonlóval, snacknek vagy kicsi reggelinek.
- Edamame: főtt és sózott szójabab, sör elfogyasztására szolgál. Minden bárban van.
- Indiai és olasz: Igaz, nem a legizgalmasabb változat, ha Japánban nyaralunk, de ha szükséges, mindig van ennivaló egy indiai vagy olasz étteremben.
- Omurice: Egy omlett, amit rizzsel töltöttek meg. Húsos vagy halas szószokkal kapható, de vegetáriánus krémmel vagy ketchuppal is.
3. Tokió, vegetáriánus mennyország
Ha van egy hely Japánban, ahol a vegetáriánus szívek kicsit gyorsabban dobognak, akkor Tokió, valamint növekvő vegetáriánus és vegán éttermeinek és kávézóinak választéka. Kipróbáltam már néhány kedvencet, de sokáig nem próbáltam ki az összes lehetőséget - ami mindenképpen ezeknek az éttermeknek a növekvő számáért szól. Itt vannak a kedvenceim!
- T's-Tantan: A legjobb vegetáriánus ramen, amit el tudsz képzelni:) Inkább a tokiói központi pályaudvar fiókjába megyek.
- Barna cukor 1.: Vegán, bio és szuper aranyos kávézó Harajukuban, rendkívül jó cupcakes-kel!
- Mominoki-House: Hagyományos japán ételek, minden szerves étel, sok vegetáriánus és vegán étel, többé-kevésbé a vegán Brown Sugar kávézó közvetlen közelében.
- Organikus asztal a Lapaz-tól: Finom vegán hamburgerek hűtőben az atmoszféra Shibuyában.
- Yakuzenshokudo Chabuzen: Apró étterem Shimokitazawában finom vegán ramennel. Olyan kicsi, hogy szinte elsétálsz, figyelem;)
- Komaki Shokudō: Kis étterem, amelynek szakterülete a Buddhista -Vegán konyha "Shojin Ryori" Akihabarában. Nagyszerű lehetőség kipróbálni ezt a fajta főzést anélkül, hogy templomba menne vagy elhagyná a várost.
- Nagi Shokudo: Apró, kissé alternatív hangulatot árasztó étterem Daikanyamában, könnyen kihagyható. Olcsó vegán és tipikus japán ebédmenük.
4. És megy tovább.
Ha tovább akarja olvasni a témát, van néhány hasznos link az Ön számára:
Lehet, hogy Japán nem a vegetáriánusok és a vegánok abszolút Mekkája, de ha előzetesen végez egy kis kutatást, és nem fél a hosszabb éttermi kereséstől, akkor Japánban is jól kijön;)
Mi a kedvenc vegetáriánus/vegán étterjed Japánban? Van olyan tipp, amire nem gondoltam?