Hogyan melegítsük fel a steaket ízlés szerint
Úgy érzi, hogy ha átmelegíti a steaket, az kiszárad? Igen, ha nem jól cselekszel. De a pecsenye másnap jó, ha melegítéskor pontosan csinálod.
Általában, amikor steaket készít, többet főz, mint amennyit étkezés közben fogyaszt. Vagy voltak vendégei, és rosszul számoltátok ki, hogy mindenki mennyit eszik, vagy nagyobb volt a húsdarabja, mint amennyit vacsoránál megehetett. Tehát megmaradt. Mint természetes, ne dobja el. Hűtőbe teszi másnapra, amikor vagy bepakolja a munkahelyére, vagy otthagyja vacsorára. De hogyan melegítse fel a sertés steaket vagy marhahúsból este maradt? Elég csábítónak tűnhet, de kiszáradhat, ha felmelegíti anélkül, hogy tudná, hogyan. Mindenesetre ne együk hidegen (bár, valljuk be, egyébként is nagyon finom lehet). Néhány megmaradt steak íze és gyengédsége nagyban függ attól, hogy milyen módszert használ a melegítés során. Még baromfipecsenye át lehet melegíteni, hogy másnap finom legyen.
Hogyan melegítsük fel a steaket. 3 módszer
1. A mikrohullámú sütőben
Ha csak kevés időd van, és fel akarod melegíteni a steaket, hogy salátával élvezhesd, a mikrohullámú sütő egyszerű megoldás. Ha azonban nem tudja, hogyan kell csinálni, akkor a steak szárazabbá és keményebbé válik.
Tehát mit kell tennie, hogy a steak még a mikrohullámú sütőből való kivétele után is puha legyen? Először tegye egy mély, mikrohullámú sütőben biztonságos tálba. Ezután öntsön rá egy kevés folyadékot, amelyben főtt. Ha nincs, akkor vizet is önthet, de azzal a folyadékkal, amelyben főzted, még jobb ízt ad. Ezután takarja le az edényt fóliával, és helyezze a mikrohullámú sütőbe közepes hőmérsékleten 30 másodpercre. Forgassa a steaket ezen időközök között, amíg az egészen forró nem lesz. Gyengéd és ízletes lesz. Ez a módszer előnyösebb, ha ételt visz magával, a munkahelyén.
2. A kályhában, folyadék nélkül
Ez egy jó módszer, ha távol akarsz maradni a mikrohullámú sütőtől, de ez tovább tart. Jó lenne körülbelül 30 percünk a steak megfelelő melegítésére.
Mielőtt a húst a sütőbe tenné, előmelegítse 120 Celsius fokig. Ezután tegyen egy grillt a sütőtálcába, és tegye a steaket erre a grillre. Ez lehetővé teszi a hő keringését a húsdarab alatt. Ha úgy gondolja, hogy a sütő felmelegedett, tegye bele a tálcát. Hagyja a steaket a sütőben körülbelül 20-30 percig, időnként ellenőrizve. Természetesen a különböző típusú húsoknak és steakeknek különböző időtartamokra van szükségük a felmelegedéshez, attól függően, hogy a hús milyen vastag és puha.
3. A serpenyőben adjuk hozzá a húslevest
A pecsenyét a serpenyőben is felmelegítheti, ha ad hozzá húslevest. Először öntsön egy kis levest a serpenyőbe, tartsa a tűzön, amíg buborékok nem kezdenek kialakulni a felszínen, és csak utána tegye a maradék steaket este. Nem kell olaj, amíg tapadásmentes serpenyőt használ. A steak így melegítése nem tart sokáig. A húsleves még jobban megpuhítja a steaket!
Sült sertés-, marha- vagy csirkehús - maradék az estéből - ne dobja el! Fogyassza a megmaradt ételt, mert az még mindig jó!