Hogyan lehet egy tojást helyettesíteni a Valpibio gluténmentes receptjeimben

tojást

Gluténmentes főzés során már sok ételt ki kell cserélnie. De mit kell tenni, ha allergiás a tojásra, vegán vagy egyszerűen hiányzik egy tojás? ?

Cserélje ki a tojásokat a receptjeiben

Gluténmentes keményítők:

2 evőkanál. evőkanál keményítő + 4 evőkanál. evőkanál víz = 1 tojás.

A burgonya, a kukorica, a tápióka és a nyílgyökér keményítő összeköti a készítményeket, könnyebbé és simábbá teszi őket. Ha egy recept már sok folyadékot tartalmaz, csak keményítőket adjon hozzá.

Őrölt len- vagy chia-magvak:

2 evőkanál. evőkanál őrölt lenmag vagy chia + 3 evőkanál. evőkanál víz = 1 tojás

Vízzel érintkezve ezek az őrölt magok kötő és gélképző hatást kölcsönöznek a készítményeknek.

Gyümölcs- és zöldségpürével:

50g alma, banán, szilva vagy datolyapüré = 1 tojás édes készítményeiben