Hogyan mérgezte meg az élelmiszeripar gyermekkoromat # 5 hogyan vegyem vissza az erőt
A franciaországi élelmiszerekről készített felmérésünk egy hétköznapi fiatalember mindennapi életének négy kulcsfontosságú termékén keresztül, nevezetesen gabonafélék, gyümölcslé, iskolai étkezde zöldségei és joghurtjai arra késztetnek bennünket, hogy ebben az utolsó részben feltegyük magunknak a következő kérdést:
Hogyan vegyük vissza a hatalmat ételeink felett ?
Franciaországban az étel megosztó és szinte azonos témává vált. Körülöttem harcos vagy diszkrét vegetáriánusok vannak, támogatói a csodarecepteknek, amelyek egy ilyen bogyóra épülnek, amely előnyeivel vagy zabpehelyen és repcehajtáson alapuló étrenddel tölt el, vagy akár olyan emberek is, akik nem törődnek velük, és akik ezt állítják: egyél békében a steakemet és a krumplimat ". Ez az élelmiszer-vita egészséges, több évtizedes étel után, amelyet néhány erőteljes agrár-üzleti csoport teljesen megtervezett és támogatott. De nehéz cipelni. Ez különösen érvényes azokra a szülőkre, akik megpróbálják tisztábban látni a dolgokat, hogy megpróbálják megfelelően táplálni a gyermekeiket, legalábbis akkor, amikor nem a menza gondoskodik róla.
Téves azt mondani, hogy kizárólag mi vagyunk felelősek vitalitásunkért, egészségünkért vagy súlyunkért, ha mindent tudunk, amit az imént elmagyaráztam (olvassa el az előző részeket). Mint láthatjuk, ízlésünket és döntéseinket nagyrészt egy gazdasági és társadalmi keret határozza meg, amely nagymértékben meghalad minket. Az emberiség történelmének nagy részében ez az otthon otthona volt, ahol az ételek elkészítése biztosított. Ezt néha táplálkozási hiányosságok árán, és főleg a nők rabszolgaságának árán tették meg.
Az elmúlt ötven évben étkezési szokásainkat nagy élelmiszercsoportokra bízták, amelyekre a nyereség törvénye vonatkozik. Ez a kapitalizmus játéka, és a választott tisztviselők és kormányok, akik az iskolai étkeztetést a Sodexóra és a társaságra bízták, nagyon jól tudták. A kár korlátozott lehetett volna, ha megbízható információforrásaink lettek volna, amelyek rávilágítanak a korabeli élelmiszerellátásra ... de ez még mindig nem így van.