Hogyan okoz járványt a megfizethető zöldségek hiánya; burjánzó elhízás Afrikában
JOHANNESBURG, 2018. augusztus 10. (IPS) - Thembi Majola * minden vasárnap délután csirke- és rizses ételt készít édesanyjának és magának Alexandrában, egy spontán szomszédságban, Sandton közelében, a gazdagok gazdasági központjában, a Dél-Afrika területén. "A zöldségek csak vasárnapra szólnak" - mondta Majola az IPS-nek, hozzátéve, hogy ezek burgonyából, édesburgonyából és sütőtökből állnak. Majola, aki állítása szerint 141 kg a súlya, nehezen jár rövid távolságokat, mivel általában légszomja van. Közel két évtizede szed magas vérnyomású gyógyszereket.
„A kukorica kiemelt fontosságú” - mondja az a kosárban mindig levő alapanyag. „Minden szombaton ételt fogyasztok [dél-afrikai kolbász]. Vasárnap csirke és rizs. A héten egyszer darált húst eszem, majd legtöbbször megtöltöm a gyomrom egy csésze [azonnali] levessel ’’ - mondja a diétájáról.
A dél-afrikai demográfiai és egészségügyi felmérés szerint Majola a túlsúlyos vagy elhízott dél-afrikai nők 68% -ának egyike. A Barilla Élelmezési és Táplálkozási Központ 2017. évi élelmiszer-fenntarthatósági indexe (FSI) 34 országot sorol fel három pillér szerint: fenntartható mezőgazdaság; táplálkozási kihívások; élelmiszer-veszteség és pazarlás. Dél-Afrika az index harmadik kvartilisében és a 19. helyen áll. Az ország azonban 51 ponttal rendelkezik a táplálkozási kihívásokkal való szembenézés képességéről. Minél magasabb a pontszám, annál jobban fejlődött az ország. Dél-Afrika alacsonyabb pontszámot mutat, mint több index ország.
A családok eladósodnak az alapélelmek kifizetéséért
Sok dél-afrikai a Majoláéhoz hasonló étrendet követ, nem választás szerint, hanem megfizethető ára miatt.
Dr. Kirthee Pillay, a KwaZulu-Natali Egyetem dietetikájának és emberi táplálkozásának oktatója elmondta az IPS-nek, hogy a legtöbb embernél a szénhidrát alapú ételek mint alapelemek növekedése összefügg a költségeikkel.
"A gyümölcsök és zöldségek ára olyan szintre emelkedett, hogy a legszegényebbeknek törölniük kellett őket a bevásárló listájukról."
A Pietermaritzburgi Közösségi Szociális Cselekvési Ügynökség (Pacsa) nem kormányzati társadalmi igazságszolgáltatási szervezet tavaly októberben az Élelmiszerbarométerről készített éves jelentésében azt mondta, hogy ha a fekete dél-afrikai átlagfizetés havi 209 USD, akkor táplálkozási szempontból teljes havi ételkosár 297 USD-ba kerül.
A jelentés azt is megjegyzi, hogy a háztartások étkezési kiadásai olyan pénzből származnak, amely megmaradt azután, hogy a nem alkuképes költségeket - például a közlekedési, villamosenergia-, adósság- és oktatási szükségleteket - először kifizették. Ez azt eredményezte, hogy sok család adósságot vállalt az étkezési számlák teljesítése érdekében.
„A vágott élelmiszerek olcsóbbak és teltebbek, és az emberek függenek tőlük, különösen akkor, ha kevesebb pénz áll rendelkezésre az élelmiszerekhez, és sok ember táplálkozik. A gyümölcsök és zöldségek sok ember számára gyorsan luxus élelmiszerekké válnak, ezeknek az élelmiszereknek a növekvő költsége mellett. Ezért erősen támaszkodnak olcsóbb kapcsokra, amelyek megtöltenek. A magas szénhidráttartalmú ételek túlzott fogyasztása azonban növelheti az elhízás kockázatát ”- mondta Pillay e-mailben az IPS-nek.
Majola egy nemzeti szupermarketláncban dolgozik, egyetlen eltartottja idős édesanyja. Azt mondja, hogy az élelmiszer számlája havi 190 USD körül van, ami magasabb, mint a legtöbb család megengedheti magának, de egyetért azzal, hogy a gyümölcsök és zöldségek jelenlegi költségei miatt luxuscikkeket kell fizetniük számára.
„Most kissé drágák. Talán olcsóbb áron el tudnák adni őket ”- mondta, hozzátéve, hogy ha megengedheti magának, minden nap zöldséget fogyaszt. - Minden a zsebéből származik.