Hogyan pótolhatom a tejtermékeket, ha tejfehérje allergiám van, Tippek és receptek ECARF

Ma a tejfehérje allergia témáját veszem fel. Röviden elmagyarázom a hátteret, és bemutatom, hogyan lehet a tejtermékeket helyettesíteni. De először tudnia kell: Ha a tej emésztési problémákat okoz, annak oka lehet laktóz-intolerancia, laktóz-intolerancia is. A laktóz intolerancia nem allergia, és másként kezelik! Mielőtt megváltoztatná étrendjét, és esetleg feleslegesen feladná, fontos, hogy az orvos helyes diagnózist kapjon.

pótolhatom

Ban,-ben Tejfehérje allergia a test túlzottan reagál a valóban ártalmatlan tejfehérjékre. Az emésztés problémákat okoz, és néha a bőr, a légzés és a keringés is érintett. A tej különböző fehérjéire allergiás reakciót válthat ki. Ezeket kazeineknek és tejsavófehérjéknek nevezik:

  • Kazein, hőstabil, kb. 120 ° -ig
  • Alfa-laktoglobulin (tejsavófehérje), hőstabil kb. 77 ° C-ig
  • Béta-laktalbumin (tejsavófehérje), hőstabil kb. 70 ° C-ig
  • Szérumalbumin (tejsavófehérje)

Tiszta Tejsavófehérje allergia A magas hőmérsékletű tehéntejtermékeket (pl. Hosszú élettartamú tej) néha tolerálják. Néhány érintett ember problémamentesen ihat juh-, kecske- vagy kancatejet is, mivel az állatok tejsavófehérjéi némileg eltérnek a tehénétől. Azonban: Ha az allergológusok felfedezik a tejfehérje allergiát, akkor először javasolják összes Tartózkodjon az állati tejetől.

Tehát itt vannak a tippjeim a tejtermékek legjobb cseréjéhez - beleértve a finom recepteket a saját termeléséhez. Ha kicseréljük, ügyeljen arra, hogy elegendő kalciumhoz jusson. Ez különösen fontos a gyermekeknél. Tejfehérje allergiájuk gyakrabban fordul elő, mint felnőtteknél, és az optimális növekedéshez szükségük van az ásványi anyagra. A kalcium sok ételben megtalálható: a spenótlevél és a brokkoli például zöldség, amely gazdag kalciumban. Kalciumban gazdag ásványvíz is kapható.

És egy másik fontos információ: Sok helyettesítő szóját, búzát vagy diót tartalmaz. Tehát először is ellenőrizze, hogy allergiás-e ezekre az összetevőkre.

tej

  • Alternatív megoldás: szójaital, mandulaital, rizsital, kesudió, zabital, makadámia ital
  • Receptek házi növényi tejhez

joghurt

  • Alternatíva: szójajoghurt, kókuszdió joghurt, kenderjoghurt, kesudió joghurt, mandulás joghurt, csillagfürt joghurt, minden növényi joghurt alternatíva
  • Tejmentes és szójamentes joghurt receptje

Quark

Tejföl/tejföl/krém fraîche

krém

vaj

kefir

  • Késztermékek, instant italok, pékáruk, kolbásztermékek, cukrászda, fűszerkeverékek, étrend-kiegészítők, gyógyszerek, kozmetikumok és testápolási termékek tejproteint vagy tejsavó-összetevőket is tartalmazhatnak. Ha allergiája van, tanácsos alaposan ellenőrizni az összetevőket.
  • Aki allergiás a tejfehérjére, kerülje ezeket az összetevőket: tej, tejpor, sovány tejpor, tejfehérje, kazein, tejsavófehérje, laktalbumin, laktoglobulin
  • A következők problémamentesek: tejsav, laktóz a gyógyszerekben

2017. október, szerző: Stefanie Grauer-Stojanovic