Checkerboard torta kvarkkal - recept képpel
Nincs fuvar. Ne állj sorba. A recept hozzávalóit házhoz szállítsa.
készítmény
A piskóta elkészítése:
1.Előmelegítjük a sütőt 180 ° -os felső/alsó hőfokra, és kibéleljük a rugós forma (26 cm átmérőjű) alját sütőpapírral. NE zsírozza meg a rugós formájú serpenyő szélét.
2.Válassza szét a közepes méretű tojásokat két tálba.
3.Az elektromos konyhai robotgép habverőjével verje fel a tojásfehérjét és egy csipet sót, amíg az félig meg nem merevedik.
4.Ugyanakkor az elektromos kézi keverő keverőjével felverjük a tojássárgáját az 50 g cukorral és a csomag vaníliás cukorral. Öntsön 5 evőkanál forró vizet a tetejére, és keverje krémesre, amíg a tojáskrém fehéressé nem válik, tegye félre.
5.A maradék 50 g cukrot fokozatosan öntsük a tojásfehérjébe, amely félig merev, és addig verjük, amíg teljesen meg nem merül.
6.Most öntsük a tojáskrémet a mereven felvert tojásfehérjébe, és kézzel és habverővel lazán hajtsuk össze.
7.Keverje össze a lisztet kukoricakeményítővel, sütőporral és kakaóporral, majd szitálja össze. Hajtsa ezt a lisztkeveréket a tészta keveréke alá kétszer, a lehető leglazábban, egy lyukas fakanállal (mindig alulról felfelé és kívülről befelé), hogy a tészta ne legyen túl folyós.
8.Azonnal öntsük a sötét kekszet a rugós formájú serpenyőbe, simítsuk el és süssük a középső rácson kb. 35–40 percig 180 ° -on. (Pálcika minta) Sütés után sima késsel lazítsa meg a rugós forma szélét a keksztől (fogazás és fogazás nélkül), és távolítsa el.
9.Helyezze a piskótát rácsra, fordítsa meg, vegye ki a rugós formát tartalmazó edényt és a sütőpapírt, majd hagyja teljesen kihűlni. (lehetőleg egyik napról a másikra)
A töltelék elkészítése:
10.Másnap vágja vízszintesen kétszer a piskótát. Tegye a zselatint hideg vízbe, hogy megduzzadjon. A tejszínt vaníliás cukorral keményre verjük. Félretesz.
11.Keverjük össze egy tálban a kvarkot, a mascarponét, a cukrot, a tejet és a citromlevet, adjuk hozzá a tejszínhabot, és keverjük hozzá.
12.Nyomja ki a zselatint és óvatosan melegítse fel egy fazékban, NE hagyja felforrni, habverővel keverje bele a mascarpone kvarkkrémbe, és öntse kb. Kétharmadát egy pipacsiba.
13.A torta összeszerelése: Helyezze az alsó tortaalapot egy tortatányérra, helyezzen köré egy tortakarikát, kenje meg a lekvárral, töltse meg a mascarpone kvarkkrém EGYHarmadával és egyenletesen kenje rá.
14-én.Vágjon ki a két megmaradt alapból különböző méretű köröket (alaponként 4 kört). (Markerként üvegtányért, kávéscsészealj és kávéscsészét használtam)
15-én.Helyezzük az aljára a legnagyobb és a második legnagyobb kekszgyűrűt, amelyet már bevontunk a mascarpone kvarkkrém egyharmadával, és töltsük meg a kettő közötti helyet a mascarpone kvarkkrémmel a csövekből. Helyezze a legkisebb és a második legkisebb bisque gyűrűt a megtöltött mascarpone és a kvarkkrém közötti résekre. Most töltse meg a külső és a középső helyet a csövek krémjével. A maradék krémet egyenletesen permetezze az egész felületre, és palettával egyenletesen terítse el. (Az egyik családtagom a nyelvük alá nyomta a megmaradt kekszgyűrűket): ((
16.Tegye a tortát legalább 4 órára hűtőbe, lehetőleg egy éjszakára, hogy a krém megdermedjen. Helyezzen egy torta sablont lazán a torta tetejére, szórja meg kakaóporral, és óvatosan emelje le a sablont.
17-én.Most pedig élvezze az étkezését!