Hogyan segít a shea vaj a fogyásban
Hogyan segít a shea vaj a fogyásban?
- Kapcsolatot szerezni
- Egyéb alkalmazások
A shea vaj zsír, amelyet a sheafa (Vitellaria paradoxa) gyümölcséből állítanak elő, amely Afrikában, Togo középső és északi részén honos. A gyümölcs magot tartalmaz, amelyből olajat nyernek. A shea vaj finomított és finomítatlan formában egyaránt kapható. A finomítatlan sheaolajat kézzel eltávolítják a magokból. A finomított shea vajat viszont bizonyos vegyszerek segítségével előállítva eltávolítják a magokból.
A magvajat leggyakrabban helyileg használják a bőrbetegségek kezelésére vagy a ráncok csökkentésére. A shea vaj a bőrkrémek és testápolók gyakori összetevője. A shea vajat is lehet fogyasztani, és széles körben használják az afrikai konyhában.
A shea gyümölcs
A shea gyümölcs két fő összetevőből áll: a pépből és a magból (vagy az anyából). Amikor a gyümölcs érett, a gyümölcs zöld, a pép sárga, savanykás ízű. A pép vékony és viszonylag nagy magot vesz körül. A shea vajat ebből a magból állítják elő számos folyamat során, beleértve a főzést, a napsütést és a pörköltet.
Zsírok shea vajban
A shea vaj összes kalóriája zsírból származik. A kutatók sztearin-, linol- és palmitinsavsavakat azonosítottak az olajban, valamint más zsírvegyületeket.
Egy adagban 14 gramm teljes zsír van, ha egyetlen adagot fogyaszt. Egy adag egy evőkanálnak tekinthető.
A shea vajban lévő zsír körülbelül fele egyszeresen telítetlen zsír (körülbelül 6 gramm), amelyet egészséges zsírformának tekintenek. A zsír másik fele (kb. 6 gramm) telített zsír. A shea vajban kis mennyiségű (több mint 1 gramm) többszörösen telítetlen zsír is található.
Fehérje shea vajban
A shea vaj nem ad fehérjét.
A shea vaj táplálkozási és egészségügyi előnyei
A shea vaj különféle zsírok keveréke. A zsírok két fő összetevőből állnak; gerinc (úgynevezett glicerin) és zsírsavak. A gerinc minden zsír esetében glicerin. A zsírsavak azonban eltérőek lehetnek a különböző zsírok esetében. Egy adott zsír esetében két vagy több különböző zsírsav lehet jelen, míg másokban ugyanaz a zsírsav lehet.
A-vitamin - Az A-vitamin fontos szerepet játszik a csontok növekedésében, immunitásában és szaporodásában, valamint a szem egészségében. Bár általában kiegyensúlyozott étrendben fogyasztják, a shea vaj hozzáadása a főzéshez segíthet a tápanyag hiányának enyhítésében, ha olyan étrenden tartózkodik, amelynek hiányzik ez a fontos vitamin.
E-vitamin - Az E-vitamin támogatja a csont-, szív- és szervszövetek fenntartását, valamint a bőr és az agy egészségét. Hosszú távon csökkentheti az életkorral összefüggő szemproblémák kockázatát is.
Antioxidánsok - A shea vaj antioxidánsokat tartalmaz, mint a katechinek (a zöld teában és a fahéjban is megtalálhatók). Emlékezhet arra, hogy ezek az antioxidánsok segítenek az öregedési folyamatok leküzdésében, és számos egészségügyi előnyt kínálnak, beleértve bizonyos betegségek és rákok megelőzését.
Esszenciális zsírsavak - A shea vaj zsírsav profiljának nagy részét sztearinsav és olajsav alkotja. A transz-zsírok vagy a mesterséges zsírok sztearinsavval történő cseréje csökkentheti a krónikus betegségek kockázatát.