Hogyan sikerül egy ropogós sült csirke EDEKA?
Az Ön EDEKA szakemberei mutatják be.
Itt EDEKA szakértőink koncentrált tudásukkal a táplálkozás, a főzés, a zöldségek és gyümölcs, valamint a hús és a bor területén válaszoltak kérdéseire.
Hogyan készítsünk ropogós sült csirkét?
Kevin a Holtból
Ha sült csirkét akar főzni, kb. Két órát kell hagynia főzni. A csirkén kívül hagyma, fokhagyma, derített vaj, só és bors kell. Kívánságaitól függően hozzáadhat paprikaport, curry-t - mint ebben a csirkesaláta receptben - vagy friss fűszernövényeket a csirke fűszerezéséhez.
Először el kell készíteni a csirkét. Mossa ki a sült csirkét kívül-belül, és szárítsa meg. Ha még nem tette meg, vágja le a szárnycsúcsokat és rumpáljon úgy, hogy ne égjenek el a sütőben. Erős baromfi ollók mindkettőre alkalmasak. Dörzsölje meg a csirke belsejét sóval és borssal, és töltse meg petrezselyemmel, hagymanegyedekkel és gerezd fokhagymával. Most kösse formába a csirkét konyhai zsineggel, hogy a kiálló szárnyak és lábak ne barnuljanak túl gyorsan. Előmelegíteni a sütőt. Cirkuláló levegővel 140 fok elegendő, felső és alsó hővel 150 fokra kell előmelegíteni.
A derített vajmáz a sült csirkét később extra ropogóssá teszi. A máz elkészíthető paprika, curry vagy egy választott fűszer alapján. Különösen alkalmasak a friss gyógynövények, például a rozmaring vagy a kakukkfű. Körülbelül 50 gramm derített vaj elegendő egy csirkéhez, amelyet először egy kis serpenyőben közepes lángon olvasztasz meg. Csak akkor adjuk hozzá a fűszereket, beleértve a sót és a borsot is, hogy ne égjenek el.
A derített vajmáz a sült csirkét később extra ropogóssá teszi. A máz elkészíthető paprika, curry vagy egy választott fűszer alapján. Különösen alkalmasak a friss fűszernövények, például a rozmaring vagy a kakukkfű. Körülbelül 50 gramm derített vaj elegendő egy csirkéhez, amelyet először egy kis serpenyőben közepes lángon olvasztasz meg. Csak akkor adjuk hozzá a fűszereket, beleértve a sót és a borsot is, hogy ne égjenek el.
Ezután tegye a sült csirkemellet egy mély tepsire, és óvatosan vonja be a sültet a derített vajízesítő keverék egy részével. Ha a sült csirkét különösen intenzíven szeretné fűszerezni, eloszthatja a fűszerezett vajat néhány fokhagymaszelettel a hasbőr és a sült csirke húsa között.
Az elkészített csirke külső részét ismét megsózzuk, és 20 percig főzzük a második legalacsonyabb állványon. Ezután még egyszer bekenjük a csirkét a fűszerkeverékkel, és a sütő hőmérsékletét emeljük 180 fokra. A baromfi további 45 percig főz. Ahhoz, hogy a bőr szép és ropogós legyen, a sült csirkét a folyamat felénél ismét bekenni kell a fűszerezett vajjal.
Háromnegyed óra után emelje meg a hőmérsékletet utoljára 210 fokra. 10-15 perc elteltével kapcsolja ki a sütőt, és hagyja, hogy a csirke körülbelül 5-10 percig üljön benne, mielőtt faragna és tálalna.
Sörösdobozos csirkénk még egyszerűbb: az Amerikából származó grillkülönlegességeket a sütőben is elkészíthetjük. Szintén ajánlott kipróbálni - a csirkecombokat és botokat!