Hogyan szívja fel a szervezet a vitaminokat
A C-vitamin és 12 egyéb ásványi anyag és vitamin napi adagja. Egy pohár tej, amely testünk számára az ajánlott napi D-vitamin adag felét tartalmazza. Ezt az információt gyakran halljuk, és követjük, hogy nap mint nap formában maradjunk.
A vitaminok minden előnye érdekes és segíti testünk megfelelő működését. Elengedhetetlenek a sejtek, szervek, immunrendszerünk aktivitásához és energiát termelnek, képesek megakadályozni a rákot.
Mit jelent valójában a vitaminok fogyasztása? Mi történik, ha lenyelünk olyan vitaminokat tartalmazó ételeket? Hogyan szívjuk fel őket úgy, hogy profitálhassunk egészséges hatásukból?
A válaszok ezekre a kérdésekre függenek típusú vitamin elfogyasztott. Kétféle vitamin létezik: zsírban oldódó és vízben oldódik.
Ami az általános emésztést illeti, a dolgok egyszerűek: az emésztőrendszer a szájból indul, ahol az ételt rágjuk, a nyál pedig kiegészítőleg hat, és elég apró darabokra bomlik, hogy testünkön keresztül felszívódhasson. Az élelmiszer a nyelőcsövön keresztül jut a gyomorba, ahol a szénhidrátok, zsírok, fehérjék, vitaminok és egyéb tápanyagok molekulái lebomlanak, általában gyomorsavak által. A tápanyagok ezután a vékonybélbe, a vastagbélbe, majd a végbélnyílásba kerülnek, ahol a tápérték nélküli anyag megszűnik.
A vékonybélben zajlik a vitaminok felszívódása.
Vízben oldódó vitaminok tetszik C-vitamin rendelkeznek bizonyos "aktív transzporterekkel" az abszorpcióhoz, olyan molekulák, amelyek átveszik a hatást a vékonybélben az úgynevezett testrészben éhbél, a gyomor közepén található. Ezek a hordozók vitaminmolekulákat visznek át a bélfalon és tárolják őket a testben, ahonnan bejuthatnak a vérbe. Mivel vízben oldódik, a felszívódáshoz nincs szükségük gyomorsavakra. Ezenkívül ez azt is jelenti, hogy vizelettel naponta elhagyhatják testünket, emiatt a hiányosságok elkerülése érdekében naponta vízben oldódó vitaminokat kell fogyasztanunk.
B-vitaminok vízben is oldódnak, és minden nap el kell fogyasztani őket, de felszívódásuk kicsit másképp működik. Ezek fehérje korlátok, ezért meg kell szakítani a gyomorsavak által létrehozott fehérje gátat. A legtöbb B-vitamin felszívódása a vékonybél utolsó részében, az ún ileum.
A másik típus vitaminok, zsírokban oldódnak, tetszik A-, D-, E- és K-vitamin, zsírba kell oldódniuk, mielőtt belépnének a testbe. Ez a folyamat megköveteli, hogy a májból származó és a vékonybélben élő epesavak emésztsék meg a zsírokat. Amikor az epesavak lebontják a zsírt, a vitaminok feloldódnak és áthaladnak a zsírokon a test bélfalán keresztül, eljutva a májba és a testzsírba, ahol szükség esetén tárolódnak.
A zsírban oldódó vitaminoknak nincs szükségük napi fogyasztásra, mert hosszabb ideig maradnak a testünkben. Az ilyen típusú tárolható vitaminok hátránya, hogy felhalmozódnak a rendszerünkben, és ezért jó, ha nem fogyasztjuk feleslegben. Ügyeljen az elfogyasztott kiegészítőkre, amelyek zsírban oldódó vitaminokat tartalmaznak, nehogy túlzottan használják őket.
A vízben oldódó vitaminok inkább hiányosságokat okoznak, mert nem tárolhatók hatékonyan testünkben. Vigyázzon arra, hogy halat, tojást és teljes kiőrlésű kenyeret fogyasszon, mind a vitaminok szükségessége érdekében, mind az energia hiánya érdekében.