Hogyan tartja Karl Lagerfeld súlyát, mondja diétás orvosa - WELT
17 évvel ezelőtt Karl Lagerfeld elkezdte 3D-s étrendjét, amely könyvként bestseller lett. Azóta a divattervező karcsú. Orvosa, Jean-Claude Houdret elárulja, hogyan csinálja ezt.
Karcsú, karcsú maradt: Karl Lagerfeld a diéta után
Forrás: Getty Images
P aris, a Foch sugárút közelében. A felsőbb osztályú régi épület első emeletén dr. Jean-Claude Houdret, 76 éves, 1998 óta: arannyal lakkozott ülések a 18. századból, sok régi könyv. Yves Saint Laurent, Catherine Deneuve, Johnny Hallyday - mindnyájan, a portás suttogják, már felmentek a lépcsőházba, hogy kezelést kapjanak. Houdret háziorvos, homeopata, dietetikus és kozmetikai sebész. Vidéki orvostól VIP orvosig dolgozott. Leghíresebb betege Karl Lagerfeld, aki az ezredfordulón az irányítása alatt 18 hónap alatt 42 kilót fogyott, és azóta karcsú maradt. Ideje néhány kérdésnek a Chanel Métiers-d’Art című műsora előtt a hamburgi Elbphilharmonie-ban, amelyért Lagerfeld visszatér hazájába.
ICONIST: Valóban igaz, hogy Lagerfeld fogyni akart, hogy illeszkedjen Hedi Slimane Dior öltönyeihez?
Jean-Claude Houdret: Igen. Belépett a gyakorlatomba, és szó szerint azt mondta nekem: „Tudod, művész, divattervező, fotós vagyok egy tartományi közjegyző testületében. Azt akarom, hogy segítsen nekem megszerezni a számomra megfelelő testet. És azt akarom, hogy Hedi Slimane öltönyét viselhessem. ”By the way, Slimane később a betegem lett.
ICONIST: Még mindig kezeled Lagerfeldet - vagy hogyan sikerült a súlyát tartani?
Houdret: A fogyókúra után a testsúly megtartása nem varázslat. Csak össze kell szednie magát, és nem esik vissza a régi mintákba. Az, hogy nem hízik meg újra, egy életen át tartó feladat. Majdnem tíz évig szoros kapcsolatban álltunk egymással, de körülbelül két éve nem láttam itt a gyakorlatban. Intenzív kezelésre általában csak az elején van szükség, ezt követően a beteg megszokja a súlycsökkentő étkezési magatartást, a dolgok ellazulnak.
ICONIST: Hogyan ment vissza akkor az anamnézised?
Houdret: Ott ült ugyanazon a széken, mint te most, és először bemutatkozott nekem. Mert nem ismertem.
ICONIST: Valóban - nem sértette meg?
Houdret: Egyáltalán nem. Ezután egy órán át elmondta, honnan jött, Hamburgról, szüleiről, akik az első világháború idején konzervtejjel gazdagodtak. Az első divatversenyről, amelyet Yves Saint Laurent-nel nyert. Aztán meg akarta tudni a történetemet. Megkérdeztem tőle, mint minden beteget, étkezési szokásairól és preferenciáiról. Sokan nélkülözhetetlennek nevezik a csokoládét vagy a sajtot. Ez azonnal megmutatja, mennyire motivált a beteg.
ICONIST: És?
Houdret: Karlnak nem voltak nélkülözhetetlen preferenciái, csak annyit mondott nekem: Néhány napig elgondolkodom rajta, majd carte blanche-ot adok nekik. Ezután teljes meggyőződéssel kezdte a diétát. Vas akarata van. Amikor eljöttek az első sikerek, ihletet kapott. A férfiak általában fegyelmezettebbek, mint a nők a fogyókúrában. Eleinte aprólékosan követi a tervet, gyorsan lefogy, de utána gyakran visszaesik a régi szokásokba. A nőknek hosszabb időbe telik, hogy ezt kézben tartsák. A hormonális ingadozások, valamint a munka, a gyerekek és a konyha közötti kettős teher fogékonyabbá teszi őket a kiugrókra.
VIP orvos: Jean-Claude Houdret
Forrás: Silke Bender
ICONIST: Hogyan köszönte meg Lagerfeld?
Houdret: Azzal, hogy velem írta a könyvet. Ezekből több mint egymilliót adtunk el világszerte. Még írási jogait is meg akarta adni nekem, de ragaszkodtam hozzájuk.
ICONIST: És - nagyjából összefoglalva - miből áll az étrendje?
Houdret: Sok zöldség, gyümölcs, hal és hús. Valójában mindent. Csak jól kell választania. Nem hiszek az ételkombinációban, és minden kategóriából készítettem egy listát az élelmiszerekről, amely egyértelműen kimondja, hogy mi legyen tabu és mit lehet biztonságosan fogyasztani: húshoz például csirke, galamb, pulyka, borjú, nyúl - ennyi RENDBEN. A marhahúst, bárányt vagy sertéshúst teljes mértékben kerülni kell. A marhahús négyszer annyi kalóriát tartalmaz, mint a sovány csirke. Csak teljes kiőrlésű kenyér, naponta legfeljebb négy szelet. Sajt nélkül vagy csak csökkentett zsírtartalmú formában, nulla vagy tíz százalék zsírtartalommal. Roquefort, Camembert - mindez elmúlt. Heti négy tojás. Szószok is megengedettek, de ha lehetséges, joghurt alapján. Nem szabad napi 2000 kalóriánál többet fogyasztania, ha meg akarja tartani a testsúlyát.