Hogyan tartjuk az ételt a melegben CultureCulture UNIMEDIA
UNIMEDIA szerkesztőség
A magas hőmérséklet miatt az étel gyorsabban romlik, és ételmérgezést kockáztatunk.
Van néhány élelmiszer-tárolási szabály, amely segít elkerülni az ilyen betegségeket - írja a clickanatate.ro
A toxinfekciókat okozó baktériumok gyorsan szaporodnak, ha az ételek magas hőmérsékleten vannak, mint ez a szezonban.
Az első jeleim annak, hogy szennyezett ételt ettem: hányinger, hányás, hasmenés, fejfájás és láz.
Étkezés után azonnal megjelennek, vagy akár 48 órával később is. Az emésztőrendszeri fertőzés súlyossága személyenként eltérő, a test általános állapotától, immunitásától, a bevitt méreganyagok mennyiségétől, de az életkortól is függően.
A gyermekek és az idősek mérgező fertőzéseket kaphatnak, amelyek súlyos kiszáradást okoznak, és súlyos esetekben akár halálhoz is vezethetnek.
Főtt étel, gyorsan a hűtőszekrényben
A tojást és az ezeket tartalmazó készítményeket (majonéz, tészta), a tejet és a tejkészítményeket (tejszín, tejszínhab, sajt), a húst és a kolbászt a legkönnyebben elrontja a hő.
Ugyanez vonatkozik a főtt ételekre is, ha azokat az elkészítéstől számított két órán belül nem hűtik le. A hús pedig csírákat képes fejleszteni, ha nem fagyasztják le vagy főzik a lehető leghamarabb a vásárlás után, mert a mikrobák gyorsan növekednek a hő hatására.
Külön főtt és nyers ételeket
Fontos az is, hogyan helyezze el az ételt a polcokon. Így a nyers húst külön kell tárolni a főtt ételektől, valamint a gyümölcsöktől és zöldségektől.
Legjobb lenne a legfelső polcokat a főtt ételekhez, az alsókat az elkészítetlen ételekhez, valamint a zöldségekhez és gyümölcsökhöz rendelni.
Van egy hidegzsák egy piknikhez
Bizonyos helyzetekben, például esküvőkön és keresztelőkön, nem tehetünk semmit az ételmérgezés megelőzése érdekében, mert nem tudhatjuk, milyen körülmények között tartották az ételt az étteremben.
De amikor piknikezni megyünk, vagy amikor a parton eszünk, vigyáznunk kell, hogy ételt tegyünk egy hideg zacskóba.
Jól mossa meg a gyümölcsöket és zöldségeket
Ne gondold, hogy nem mérgezhet ételt, ha hús és tojás helyett zöldségeket és gyümölcsöket fogyasztasz! Héjuk pedig szennyeződhet.
Mindig tegye a hűtőbe, miután jól megmosta őket, erős hideg vízáram alatt. Ellenkező esetben a baktériumok más élelmiszerekbe kerülhetnek a hűtőszekrényben, és ha nagy mennyiséget lenyelünk, a toxiinfekció súlyosabb lesz.
Még a görögdinnye és a kivi héját is meg kell mosni, mert amikor a tányérra vágja őket, a kés penge szétszórja a csírákat a gyümölcs pépjében. Ha a gyümölcs egyes területeken megsérült, távolítsa el a sérült részt, mivel méreganyagokat tartalmazhat.
Ez megakadályozza a méreganyagokat!
Alaposan mosson kezet étkezés előtt, valamint főzés előtt.
Ne hagyjon ételt az asztalon sokáig az evés után. A lehető leghamarabb tegye őket hűtőbe!
Fedje le az összes edényt a hűtőszekrényből származó ételekkel. Ha egy étel romlott, az másokat is szennyezhet, ha azokat nem fedik le fedéllel.
Adjon fel olyan ételeket, amelyek több mint két órán át voltak a napon. Ha kint több mint 32 Celsius fok van, csak egy óra alatt megváltozhatnak.