Hogyan tervezzünk meg egy karácsonyi vacsorát
A karácsonyi vacsora megtervezése bonyolult dolog, mert sok szempontot kell figyelembe venni. De ha ezt a tervezést a lehető leghamarabb megkezdi, a végén a feladat nem tűnik annyira összetettnek.
A karácsonyi vacsora sikeréhez a következőket kell tennie:
1 Tudja meg, vagy döntse el, hány vendége lesz
Ha nem tudja legalább, hány ember lesz az asztalnál, akkor a többi dolgot nem tudja megtenni, mint a könyvben. Mindent megtesz, hogy megismerje az emberek számát. Ezek az információk segítenek az asztalterítésben, figyelembe véve az ünnepi dekor elemeket. Ugyanakkor nem vásárol több ételt a kelleténél.
Gondoljon arra, hogy az olyan ünnepek, mint a karácsony vagy a szilveszter nagy csábítások a túlzott vásárlásra. A következő napokban nem fogyasztott étel marad, így az a kosarába kerül. És ezzel együtt a pénze.
És mivel végül is a karácsony a család és a kedves barátok ünnepe, vannak esetek, amikor több vendég is lehet, mint ahány hely van az asztalnál. Ugye, egy ilyen ünnep alkalmával senkit sem tagadhat meg.?
a) feladjon egy helyet az asztal körül. Mozgassa a bútorokat, és hozzon létre további helyeket, ahol székeket vagy más bútorokat helyezhet el, ahol leülhet. Tolja az asztalt a falhoz, és fordítsa a karácsonyi vacsorát nyitott büfévé. Tegyen annyi tányért és evőeszközt, hogy a világ önmagát szolgálja.
b) tartsa meg az asztalterítést, de egyetlen asztal helyett készítsen kettőt: egyet felnőtteknek és egyet gyerekeknek, akár külön helyiségekben. Ez nem az ideális megoldás, de megoldás lehet, ha nincs elég hely.
2 Állítsa be a menüt
Általában ajánlott ismerni az egyes emberek preferenciáit és igényeit, hogy ezeket a szempontokat figyelembe vegyék a főzés során. Lehet, hogy valaki diétát követ, más vegetáriánus stb. Senki sem akar éhes maradni és figyelmen kívül hagyni a karácsonyi asztalnál. Ezért érdeklődjön, és csak ezután állítson össze menüt. Ha szükséges, készítsen el külön valamit a problémás emberek számára, és a szokásos ételeket másoknak fogja felszolgálni. Ha azok közé tartozik, akik nem ehetnek bizonyos ételeket, készítsen valami külön.
Soha nem követed az olyan elveket, mint "a házamban nem esznek kenyeret, ezért neked sem hozok kenyeret az asztalra". A jó vendéglátónak óvatosnak kell lennie vendégeivel, és mindent meg kell tennie vágyaik és igényeik kielégítése érdekében.
A menüt karácsony előtt 1-2 héttel kell beállítani.
3 Határozza meg a szükséges összetevőket és edényeket
Nagyon gondosan ellenőrizze az összes receptet, és határozza meg a szükséges összetevőket. Néhány nappal azelőtt elkészíthet egy torta tetejét, majd 24 órával azelőtt vagy akár aznap elkészítheti a krémet. A tészta elkészíthető otthon akár egy héttel a sütemény sütése előtt. Csak be kell tenni a fagyasztóba.
Gyümölcsöket és zöldségeket azonban 2 héttel a vacsora előtt nem lehet megvenni, mert frissen kellenek. Határozza meg, mit vásárolhat meg és készíthet előre, és mit kell a lehető legfrissebben elvégezni.
Ezenkívül az alkalmazott receptektől függően rájön, milyen eszközökre van szüksége. Szüksége lehet például egy olyan diódarálóra, amely nincs, de cserélheti egy másik készülékre. Egy másik nagyon fontos konyhai eszköz egy étel, amely melegen tartja az ételt.
4 Készítsen listát az egyes edények főzési idejéről
A trükk, amely sokat segíthet a karácsonyi vacsora megtervezésében, az, hogy összeállít egy listát egy lapon az egyes ételek időtartamával. Sokkal tisztábban fog látni a végén: tudni fogja, hogy a steak összesen 3 órát vesz igénybe, a kalácsot, másfél napot, a levest fél órán keresztül stb. Ha már előtted vannak, sokkal könnyebb lesz napokra osztani őket, egyértelműen megállapítva, hogy mit csinálsz minden nap és meddig.
5 Készítse elő időben a házat és az étkezést
A szobát, ahol a vendégek tartózkodnak, valamint az egész házat legalább két nappal előre meg kell takarítani és elő kell készíteni. Határozza meg, hol fog mindenki leülni az asztalhoz, hány evőeszközre van szüksége, hány pohárra, szalvétára, milyen karácsonyi díszeket fog használni az asztalon stb.
Javasoljuk, hogy ezeket a dolgokat legalább két nappal korábban végezze el, mert a karácsonyi étkezés előtt csak egy nappal előfordulhatnak más dolgok, vagy egyébként is elkapják a konyhában főzni. De ha tiszta abroszod van, kész vasalás, evőeszközök, edények, szalvéták és díszek, akkor a nagy napon néhány perc alatt terítesz.
6 Készítsen előre mindent, amit csak tud
Vacsora előtt 1-2 nappal is mossa meg, tisztítsa meg, hámozza meg és vágja le az összes szükséges zöldséget. A burgonyát és a sárgarépát hűtőszekrényben, vízzel ellátott edényben tárolhatja. A hagymát, a zellert és más zöldségeket jól csomagolva, szárítva tartják.
Az összes ételt, mártást, süteménytortát és egyéb dolgot főzze meg 1-2 nappal az ünnepi vacsora előtt. Csak azokat az ételeket hagyja ellenőrzés nélkül, mint a sült a sütőben, amelyeket forrón, frissen szolgálnak fel.
7 Készítse elő a többi ételt a nagy napon
Az utolsó napon, amikor a karácsonyi vacsora lesz, reggel elkezdesz főzni mindazokat az ételeket, amelyeket nem lehetett előre elkészíteni. Az első a listán a hús lesz, mert hosszabb ideig kell maradnia a sütőben.
8 Rendezze el az asztalt
Délután rendezze el az asztalt, fogjon el minden karácsonyi díszt, amellyel díszíti a házát, fürödjön és ünnepélyesen öltözzön fel. Ne feledje, hogy amikor a vendégek belépnek a házba, az előételeknek már az asztalon kell lenniük. További információ a karácsonyi asztal elrendezéséről .