Sertés pofa recept

• 2 sertés pofa
  -1 hagyma
  -1 szár zeller
  -2 szegfűszeg
  -2 babérlevél
  -1 ág kakukkfű
  -só és bors Vinaigrette:
  -1 C. régimódi mustár
  -vágott petrezselyem
  -30 cl olaj
  -10 cl ecet
  -2 savanyúság
  -1 hagyma
  -só és

Tisztítsa meg megfelelően a pofákat. Helyezze őket vízzel töltött, lefedett edénybe. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Mossa meg a zellert és a babérlevelet, és aprítsa fel őket. Adja hozzá a zöldségeket és az aromás gyógynövényeket az edénybe. Sózzuk, borsozzuk. Forraljuk fel és főzzük 30 percig. Távolítsa el a húst, és hagyja kihűlni, mielőtt darabokra vágná, majd helyezze egy tálba. Vegyünk egy tálat, a mustárt az olajjal, ecettel, petrezselyemmel és savanyúsággal összekeverve készítsük el a vinegrettet. Ezután sóval és borssal ízesítjük. Megpucoljuk és felszeleteljük a hagymát. A húst darabokra csepegtetjük a vinaigrettel, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát.

---