Hogyan válasszuk ki a legjobb sajtot, és milyen sajtokat kerüljünk el, hogy ne
A táplálkozási szakemberek megtanítják nekünk, hogyan válasszuk ki a sajtokat a meglévő egészségügyi problémáknak megfelelően, de azt is, hogy mik a legegészségesebb fajták a gyermekek számára. Szakértők rámutatnak, hogy az egészségtelen táplálkozás az egyik fő kardiovaszkuláris kockázati tényező.
A táplálkozási szakemberek szerint a legegészségtelenebb sajtfajták azok, amelyekben alacsony a zsírtartalom. "Az embereknek azt kell gondolniuk, hogy ezek az alacsony zsírtartalmú termékek egyéb egészségtelen összetevőket tartalmaznak. Véleményem szerint a legrosszabb sajt a cheddar. Bár fehérjében, kalciumban vagy foszforban gazdag, telített zsírtartalma van "- mondta Cristina Vâlceanu táplálkozási szakember.
Azok a sajtok, amelyek bizonyos helyzetekben befolyásolhatják egészségünket:
-Az olvasztott sajt tartalmaz bizonyos olvadó sókat, amelyek 100% -ban vegyi anyagok, és ez káros az egészségre.
-A krémsajt tartalmaz élelmiszer-adalékanyagokat (aszpartám), amelyet emésztőrendszeri rendellenességekkel társítottak.
-A parmezán az egyik legegészségesebb sajtfajta, de nem szabad belefoglalni a diétás étrendbe. Magas a zsírbevitele.
-A tehénsajtot fel kell venni a diétázók étrendjébe, de egyet tudniuk kell: vegyi anyagokat (guargumikat) vagy sűrítőket tartalmaz. A lehető legjobban kerülnie kell ezeket a vegyszereket, és ha teheti, készítsen tehéntejből készült sajtot és joghurtot otthon.
-A sajtot gondosan kell megválasztani, és ez a termék nem lehet gumiszerű, hanem vágáskor erősebbnek és ellenállóbbnak kell lennie.
Craiova lakói meg vannak győződve arról, hogy a sajtok vitaminokat tartalmaznak, és ezért alapvető élelmiszereknek számítanak. "Soha nem gondoltam volna, hogy a sajt egészségtelen étel lehet. Általában alacsony zsírtartalmú termékeket választok. Úgy gondoltam, hogy egészségesek a testem számára, ezért semmilyen egészségügyi problémám nem lesz. Elismerem, hogy soha nem néztem meg, hogy milyen egyéb összetevők vannak az összetételükben "- mondta Adriana Ispas, craiovai nő.
Hogyan válasszuk ki a sajtot, ha krónikus betegségben szenvedünk:
-Szív- és érrendszeri betegségek esetén alacsony zsír- vagy sótartalmú sajtokat kell választanunk, például túrót.
-Májbetegek számára jó a tehénsajt és a sózott telemeau.
-Vesebetegek számára friss túrót, friss vagy sótlan juh túrót jeleznek só nélkül.
-Cukorbetegek számára túrót, túrót, urdát jeleznek.