Hogyan válasszunk jó cukorkát
Szinte lehetetlen megakadályozni, hogy gyermekeink édességet fogyasszanak. A felnőttek is néha nehezen akadályozzák meg önmagukat. Hogy tiszta lelkiismeretet kapjunk, arra gondoltunk, vajon egyes édességek egészségesebbek-e, mint mások.
Angélique Houlbert dietetikus
Feladva 2020. október 22-én, frissítve 2020. október 27-én
Az üzletek tele vannak halloweeni jelmezekkel és cukorkákkal, és a gyerekek úgy tervezik az estét, hogy rengeteg finomságot gyűjtenek. A szülők a maguk részéről jó néhány mennyiségű összegyűjtött cukrot szeretnének eltávolítani néhány óra alatt.
Számos címke megfejtése után néhányan helyet kaphatnak Halloween tökkosarában !
Cukorban gazdag, ehetjük? ?
Legtöbbjük igazi kis cukorbomba.
Csak 9 biztos epret kell megennie ahhoz, hogy túllépje a WHO által ajánlott szabad cukor küszöböt, azaz napi legfeljebb 25 grammot.
Ezt a küszöböt csökkentették a túlsúly, a cukorbetegség és az üregek elleni küzdelem érdekében.
Nem csak "igazi" asztali cukrot találunk, hanem olyan származékokat is, mint a glükóz-fruktóz szirup, az invert cukor szirup és különösen a glükóz szirup, amelyek még markánsabban befolyásolják a vércukorszintet.
És a vércukorszint ?
Állítólag ezeknek a cukroknak nagyon magas a glikémiás indexe. Jobban emelik a vércukorszintet, mint maga a cukor. Ez az oka annak, hogy ne ejtsünk édességet étkezésen kívül, inkább ebéd vagy vacsora végén, hogy korlátozzuk az ilyen hatásokat.
Mit találunk az édességben ?
Rendkívül színesek, de a gyártók átdolgozták receptjeiket, és most ez egy kicsit jobb. A nagy plusz pont az, hogy ez év januárja óta betiltották az E171-et, a titán-dioxidot, amely fényes fehér színezék nanorészecskék formájában volt. .
A vörösnek minősített, ezért problematikus, azo-nak nevezett festékeket egyre inkább más, még szintetikus színezékekkel helyettesítik, amelyek azonban nem gyaníthatóan fokozódó hiperaktivitással vagy allergiás megnyilvánulásokkal járnak.
Ha allergiás állapota van, ügyeljen az E120 (karminsav) (Carensac) és az E133 (ragyogó kék FCF) megtalálására az M & M-ben.
Vannak olyan édességek, amelyeket kizárólag gyümölcs- és növényi koncentrátumokból készült színezékekkel készítenek: