Hogyan válasszunk szabad tartású csirke Blog Pourdebont

Az elmúlt években sok szó esett az egészséges táplálkozás fontosságáról annak érdekében, hogy jobban ellenőrizhessük a tányérunkon található elemeket. De hogyan járulhat hozzá az egészségéhez a csirke kiválasztása? Először mi a szabad tartású csirke ?

Először is mindenki tudja, hogy az ipari csirke kevésbé ízletes, mint szabad tartású csirkék. De mi okozza ezeket a különbségeket? És akkor hogyan különbözteti meg a különböző csirke címkéket? Miért válasszon szabadon tartott csirkét a másik helyett? ?

Először is, az európai előírások szerint csak a szabadban, szabadon, Label Rouge, organikus vagy AOC cím alatt nevelt csirke használhatja a „farmer” címkét. Ezután az INAO szerint "A baromfi esetében a" gazda "kifejezést vagy bármely más ezzel egyenértékű kifejezést csak a vörös címkére, az AOC/OEM termékekre vagy az ökológiai gazdálkodásból tartanak fenn.".

Ipari csirke

az Ön szupermarkete által értékesített csirke egy mesterséges fénnyel felszerelt tyúkólban él és nő, négyzetméterenként több mint húsz madárral. Gabonákkal táplálják, amelyek GMO-kat és antibiotikumokat tartalmazhatnak a növekedés elősegítése érdekében, valamint állati eredetű zsírokkal és lisztekkel. Aztán 45 nap múlva lelövik. Összegzésként elmondható, hogy ez egy tenyésztési módszer, amely ezért gyenge minőségű csirkét ad nekünk.

Rouge csirke

A Földművelésügyi Minisztérium által kiadott címke folytatása piros cimke a félszabadságban nevelt csirkékre vonatkozik. Valóban, egy tizenkettővel egy tyúkólban nőnek fel baromfi négyzetméterenként, és mindegyik kültéri területe legalább két négyzetméter. Ezenkívül nagyobb helyeken a csirkét fel lehet tüntetni "szabad tartással".

Rouge csirke címke

A Label Rouge csirkét gabonafélékkel táplálják, antibiotikumok nélkül, ami ezért kifejezettebb ízt kölcsönöz húsának. Ezen túlmenően, mivel 90 napos korában vágják le, ezért nagyobb, mint az ipari csirke.

Ezt a címkét szupermarketekben, de hentesekben is értékesítik.

Bio csirke

Ezután az ökológiai csirke AB címkét visel az A földművelésügyi miniszter, ami azt jelzi, hogy a baromfi biogazdálkodásból származik. Valójában a szabadban nevelik, és kizárólag gabonafélékkel táplálják, garantáltan peszticidek, GMO-k és antibiotikumok nélkül is. Az ökológiai csirkét ezután átlagosan 112 napon vágják le.

Következésképpen a csirke idősebb, ezért szilárdabb húsú, tökéletes például egy jó sült csirke elkészítéséhez. Ezért az ára magasabb, mint az ipari termékeké.