Hogyan választja meg a bort az asztalon lévő ételeknek megfelelően
Hogyan választja a bort, ha gazdagítani akarja az ételek ízét? Kövesse saját ízét vagy az asztalon található ételek ízét?
Mit tennél, ha nem lenne egy jó pohár bor az asztalnál? Mondjuk: nem élvezhette teljes mértékben az ételek ízét. Az italok csak az ételeket dicsérik, segítenek minden érzéket felébreszteni egy kulináris élvezetért, mint egy könyv.
Minden borfajta egyértelműen alkalmas egy bizonyos típusú elkészítésre, de mi van, ha több fajtát tesz le egy asztalhoz? A szabály ezt mondja, de a gyakorlat az idő múlásával bebizonyította, hogy nem jó ezt a módszert alkalmazni, semmi mást, de a tested biztosan nem fog szembesülni a kihívással, különösen, ha sok ételből álló étkezésről beszélünk, ünnepi étkezés. Lássuk, hogyan választja meg a bort.
- vörösbor bárányételekhez alkalmas. A szabály a következő: vörösbor vörös húsételekhez. Ha az étel zsíros, a bor száraz, a lehető legegyszerűbb. Az ünnepi étkezésre alkalmas borok: Cabernet Sauvignon, Merlot vagy Pinot Noir. A Cabernet Sauvignon az a fajta bor, amely kétségtelenül a legjobb választás az előételek számára.
- Ha van ilyen az asztalon fehérbor, akkor a válogatott ételek listája is változik. A baromfit és a halakat tökéletesen kiegészítik fehérborok, száraz, és az ajánlások a Sauvignon Blanc-hoz kerülnek.
- Aromás és édes borok mindig a hab a tortán, és kéz a kézben tartják a desszertet. A Tămâioasa, a Busuioaca vagy a Muscatul olyan borok, amelyek remekül passzolnak süteményekhez és gyümölcsökhöz. De a rózsákat sem szabad figyelmen kívül hagyni.
Ha fentebb kapott néhány ételajánlatot a különböző borfajtákról, úgy gondoljuk, hogy jó ismerni egymást: hogyan válasszuk ki a bortípusokat az elfogyasztott húsételek szerint, különösen, ha az étteremben étkezünk.
Elle Katie képe a Pixabay-en keresztül
Hogyan válasszunk bort a megrendelt hús típusától függően
- Baromfi, például csirke vagy pulyka: száraz vagy félszáraz fehérborok - Sauvingnon Blanc, Chardonnay vagy Pinot Gris.
- Kacsa- vagy libahús: vörösborok - Pinot Noir.
- Sertéshús: világos vörösborok - Fetească Neagră, Pinot Noir.
- Marhahús: száraz vagy félszáraz vörösborok - Merlot, Fetească Neagră, Cabernet.
- Bárányhús: könnyű, gyümölcsös vörösborok - Pinot Noir.
- Hús- és vadkészítmények: közepes vörösborok vagy érlelt vörösborok - Cabernet Sauvignon, Fetească Neagră, Bordeaux.
- Hal és tenger gyümölcsei: száraz vagy félszáraz fehérborok - rizling, Sauvignon Blanc, Muscat Ottonel vagy rózsa.
A fentiek mellett a legértékesebb tanács az, hogy a bor fajtáját hozzákapcsoljuk az elkészítés fő eleméhez. Bár fentebb említettem, hogy milyen bor illik az egyes húsfajtákhoz, legyen nagyon óvatos az elkészítésének módjával, a használt fűszerekkel vagy a körettel. Ezeket a tényezőket pedig figyelembe kell venni annak mérlegelésekor, hogy miként választja a bort.
A zsíros hús alkalmas száraz vagy félszáraz vörösbor-fajtákhoz, az aromás borokat erős ízű húsokkal együtt fogyasztják, a magas savtartalmú húsokat savanyú borral kell kiegészíteni, hogy megfeleljen.
A végén egy utolsó tippünk van: ha úgy döntött, hogy egyfajta bort fogyaszt, amikor ételeket fogyaszt, győződjön meg róla, hogy az utóbbit nem túl erős fűszerekkel főzték.
Ha el akar ragadni egy lenyűgöző "utazás" során a Bachus likőr világában, íme a cikkre vonatkozó ajánlásunk: