Hogyan váltam vegánból vegetáriánussá húsevővé és majdnem vegetáriánussá -
„Vegántól húsevőig? Hogyan működik?" - Úgy éreztem, hogy már átéltem a táplálkozás minden lehetséges formáját, bejártam minden táplálkozási útmutatót, és számtalan vitát folytattam a helytelen, helyes és erkölcsileg helyes és helytelen témákról. Tulajdonképpen elegem kell lennem a beszélgetésbe, de mivel újra és újra megkérdezik tőlem, hogyan és mit eszek vagy mit nem, úgy döntöttem, hogy elmondok egy kicsit a történelmemről.
Körülbelül 14 éves koromig ettem rendesen. Normál? De mi a normális? Mindenfélére gondoltam - de határozottan nem arra, hogy mit eszek, hogyan és mikor (valószínűleg ezért volt mindig nálam a néhány plusz font !: D). Néha volt füstölt húsos galuska, sült sertéshús, surschnitzel, majd minden nap csak tészta paradicsommártással vagy palacsinta. Csak gyomromból ettem. Amit akartam, azt megették, és amikor pizza helyett salátának éreztem magam, volt saláta. Minden nagyon egyszerű volt, és nagyon boldog voltam így.
Vegán időm (2008-2011)
Vegetáriánus időm (2011-2012)
Így nem sokkal 16 éves korom után lassan elkezdtem hozzáadni néhány tejterméket az étrendemhez, és tojást fogyasztani (legalábbis feldolgozott). Vérértékem nagyon gyorsan helyreállt, hála Istennek, a koleszterinszintem és a vércukorszintem ugyanolyan alacsony és "jó" maradt, mint vegán koromban - a vasszintem jobb volt - még mindig nem igazán jó, de jobb és már nem közel nulla, mint korábban. Eleinte igazi legyőzést jelentett számomra, hogy tehéntejet ittam és újra tojást ettem, de észrevettem, hogy ez jót tesz a testemnek. A szüleim is nagyon örültek a döntésemnek, és nagyon örültem, hogy ismét normálisan kimentem enni a barátokkal (a hétköznapi éttermekben a vegán választék akkoriban több mint korlátozott volt!).
De valamikor azt gondolom, hogy körülbelül másfél-két év után lassan csak újból húst ettem. Már 4,5 éve elég jól éltem hús nélkül, de fiatal voltam, és mást akartam enni, nem csak sült krumplit, amikor kimentem a McDonalds-ba, amikor enni mentem, nem mindig volt tojásgombóc vagy sajtos spaetzle, melyből meghívókra választhattam ne mindig csak a köreteket együk. Unod már, hogy vegánnak vagy vegetáriánusnak címkézik, csak korlátozás nélkül szerettem volna élvezni fiatalságomat. Amikor valamikor még álmom volt a grillezett berni kolbászokról, mindenemre kiterjedt, és újra húst kezdtem enni.
Idő húsevőként (2012-2014)
Elég drasztikus váltás vegánról húsevőre - de ennek örültem. Iskola után, találkozzunk barátainkkal, és főzzünk együtt lasagnát, legyen gyors májkenyér, amikor elmész, rendelj sonkás pizzát az iskolai szünetben, és egyél megint sült sertéshúst a családi vacsorák alkalmával. A diétám abban az időben, amikor újra húst ettem, határozottan nem volt egészséges - de akkor fiatal felnőttként ismét boldoggá tettem. Valahogy az volt az érzésem, hogy "utol kell érnem" az elmúlt 4 év hústalanságomat, és hetente többször ettem húst, mert nagyon tetszett. Természetesen még mindig a szegény állatok voltak a fejemben, de ezeket a gondolatokat többnyire figyelmen kívül hagytam. Amikor körülbelül másfél évvel ezelőtt sportolni kezdtem, és inkább az erőnlétre koncentráltam, a húsevés is hasznomra vált. Edzés után mindig volt csirkemell vagy sovány darált hús. Izmaim rendesen megnőttek, mert életemben először kaptak elegendő fehérjét. Fitt voltam, mindig élénk, mert végül sok év után orvosolták vashiányomat, és minden darab hús ízlett nekem.
Amíg valamikor, körülbelül egy évvel ezelőtt, ez már nem volt így. Valószínűleg ismeri azt az érzést, amikor oly gyakran eszik valamit, hogy csak megeszi, és már nem tetszik az étel. Ugyanez volt velem a hússal. Néhány igazán húsban gazdag hónap után épp elegem volt belőle. A csirkemell hirtelen furcsa ízt kapott számomra, és a darált pogácsáim nem voltak olyanok, mint régen. Mivel számomra a környezet egyre fontosabbá vált, és tanulmányaim során szembesültem az éghajlatváltozással, a CO2-kibocsátással és a környezetszennyezéssel is, drasztikusan csökkentem a húsfogyasztásomat. Egy pillanatra elgondolkodtam egy teljesen vegetáriánus étrenden, és a mai napig gondolok rá időről időre.
Teljes (fr) étkezőként vagy szinte vegetáriánusként töltött időm (2014– ma)
Mert csak pontosan és kizárólag egy okból szabad enni ilyen vagy olyan módon - mert maga is így akarja. Szeretne vegánul enni és valami jót tenni a környezet számára? Akkor csinálj ilyet: vegetáriánus ételeket eszel az állatok kedvéért? Szép. Egész életedben „mindent” ettél, és nem akarsz nélkülözni? Örülök neked. De kérlek, hagyd abba ezeket az állandó vitákat, és ítélj el másokat diétájukért. Az élet sokkal szebb, állandó viták nélkül és anélkül, hogy mások véleménye folyamatosan akaratlanul lenyűgözné. Mert hogy volt ez az egy mondás megint ... "A különbség a pizza és az ön véleménye között az, hogy pizzát kértem." - HOGY IGAZ!:)