Hol lehet enni Bukarest legjobb kebabjával
2020. március 9. | Hűvös helyek
Szeretne egy autentikus keleti konyhával rendelkező helyen vacsorázni, vagy egyszerűen csak valami olyasmit keres, amely gyorsan csillapítja az éhségét? Útmutatónk Bukarest legjobb kebabjához vezet!
A keleti konyha, legyen az libanoni vagy török, tele van ízekkel! Ha pedig darált húsról van szó, el kell ismernünk, hogy senki sem veri őket! A kebabul nagyon népszerű étel hazánkban (a shaorma mellett). Akár a városban töltött este után áll meg egy gyors harapnivalóra, akár egy magas színvonalú gasztronómiai étterembe megy vacsorázni, a kebab az élet egyik egyszerű és ízletes öröme. Több ilyen helyet is kipróbáltunk, és elmondjuk, hogy melyikükben találja meg a legjobb kebabot, véleményünk szerint.
Ha valami vonzza, foglaljon online Restograf és a helyszínen visszaigazolást kap. Vagy válassza ki a listánkból azt az éttermet, amelybe el akar menni Arab, keleti éttermek , török, vagy libanoni .
Helyek Bukarest legjobb kebabjával
A Kebabul valójában darált hús keverékének elkészítését jelenti, amely (leggyakrabban) bárányon vagy birkahúson alapul. Éttermeinkben marhahúsból, csirkéből vagy sertésből készült kebab recepteket is talál. A törökök hozzáadták a döner szót is, ilyenkor a húst a pörkölő nyársán főzik.
De visszatérve nézzük meg, merre járunk enni.
A Bab
A Bab az egyik legnépszerűbb étterem Bukarestben. És mit nézzünk ... egész történetük a kebabbal kezdődik! Semmiképpen sem, mert előállnak egy olyan koncepcióval, amely a "kebab reneszánsz projekt" ötletén alapul.
Bár nem definiálják magukat fine dining étteremnek, minden rendben van rajtuk. A 2016-ban Londonban megnyitott étterem Bukarestre bővült. És remekül stílusosan csinálta! A Le Bab remekül néz ki - a városi minimalizmus keveréke, elegáns részletek és nagyon hűvös megjelenés.
Az étterem ínyenc, amelyben a magas színvonalú gasztronómia ötvöződik a keleti étteremmel. A receptek helyi alapanyagokból készülnek, sok a semmiből készül a saját konyhájában (pl. Ragasztók, vagy akár savanyúságok). A zöldségek szezonálisak, a hús pedig a szabadban nevelt állatokból származik. Még halal opcióik is vannak!
Visszatérve a kebabra, az összes recept tartalmaz valami különlegeset - még a klasszikus is Adana, bárányból, csökkentett szilva és datolya mázzal van ellátva. Javasoljuk, hogy próbálja ki Ön is Le Bab sült csirke kebab, csirkecomb, szója és datolyalátás, vörös káposzta saláta, koriander és hagyma. Nagyon jó!
Le Bab a Calea Victoriei sz. 12A, szemben a CEC Palotával.
dívány
dívány a főváros egyik legszebb török étterme! A török palotákkal való történetekről elszakadt dizájn tökéletesen illeszkedik az itt található fűszerek és finom ételek aromájához, akárcsak az "érzékek bazárjában"! A sanliurfai Salih Kilic séf készítette az éttermi menüt. Eredeti receptek alapján készített ételek megőrzik a hagyományos ételek autentikus aromáját, amelyet Törökországban is nehéz megtalálni.
Van mindenféle finom meze (előétel), hamburger, de a kandallóban kemencében főtt ételek is vannak (lahmacun vagy pide), aromás saláták, de hagyományos desszertek is. Ami a török kebabot illeti, a Divan-nál sok olyan ételt talál, amely finomabb és érdekesebb! Próbáld ki Ezmeli (különleges fűszeres marhahús- és birka kebab fűszeres paradicsomágyon, bulgur vagy fehér rizs, csípős paprika és sült paradicsom körettel), vagy Testi Kebap (bárányos kebab zöldségekkel, Közép-Anatólia sajátos speciális agyagedényében, fehér rizzsel és bulgurral).
Divan Floreasca területén, a Barbu Văcărescu utcában található. 241A.
Saray Étterem
Saray étterem az egyik leghíresebb török étterem Bukarestben. A 2011-ben megnyitott hely hírnevét olyan helyeken szerezte, ahol jól lehet enni. Nagyon jó!
A régi központban, a Lipscani utcában található. 21, ezen a helyen úgy érzi majd magát, mint egy igazi török palotában (saray). És itt nem feltétlenül utalunk a dekorációra - mert a helyet nem keleti stílusban díszítik, hanem a lehető leg európaiasabban. Ehelyett az étel valóban Törökország földjére visz! Itt élvezheti a legfinomabb keleti finomságokat, a török kenyértől kezdve a házi szószokon és baklaván át a finom levesekig és kebabokig.
Javasoljuk, hogy próbálja ki Saray Kebap (házi specialitás, borjúhús, zöldségekkel, alufóliában tálalva) és Ezmeli Kebap (marhahús, forró paradicsompürén tálalva).
Türkiz étterem
Bukarest központja közelében, a Bd. Decebal területén (a Theodor D. Speranția utca 96. szám alatt), Türkiz étterem az autentikus török konyha és a mediterrán ízek ötvözete. A 2017-ben megnyílt étterem célja, hogy a keleti konyhával kapcsolatos autentikus élményt kínáljon Bukarest lakosainak. És sikerült, mondjuk.
A tér nagyon nagyvonalú, nyugodt légkörrel rendelkezik, ahol nyugodtan érezheti magát és kebabot fogyaszthat, mint Isztambulban! Van egy nagy teraszuk is, amelyet magán rendezvényekre lehet bérelni (a felső emeleti társalgók ugyanolyan szerepet játszanak).
Az étlap nagyon gyengéd, az ételek frissek, és sok összetevő helyi forrásból származik. És igen, köztudott, hogy autentikus török receptek alapján főznek! Lencseleves, Babaganuj (sült padlizsán paprikával, hagymával, paradicsommal, petrezselyem és gránátalma mártással), nagyon finom botok, tabouleh és mindenféle saláta ... Minden, amire vágysz!
Ami különösen tetszett nekünk, az a szájban olvadó, ízletes, zamatos, fűszeres hús! megpróbáltam Hash Hash Kebap, a szakács specialitása, és Iskender Kebap, marhahús és birka paradicsommártással.
A Sultan étterem által
A Mihai Bravu úton, a 247. sz., Közvetlenül a Munkajárat mellett, Szultán egy másik török étterem, ahol jól lehet enni. A hely tágas és ízlésesen berendezett - két tágas társalgóval és terasszal rendelkezik, ahol vacsorázni lehet, amikor kint szép.
A légkör kényelmes és barátságos, és mindig vannak emberek az asztaloknál! Őszintén szólva ízletes török ételeket szolgálnak fel, az ételek frissek, az árak pedig megfelelőek.
Bármikor vacsorázhat a By Sultan-nál, mert ők is reggeliznek az étlapon, de kiválóan alkalmas ebédre egy munkanapon, vagy egy estén át a barátokkal. Kipróbáltuk egy részüket énKli Köfte (nyers török húsgombóc marhahússal és darált búzával), ami nekünk tetszett, és természetesen kebab. Javasoljuk, hogy próbálja ki Adana Kebab, ami nagyon jó (darált marhahús marhahússal, bulgur, sült paprika és paradicsom, hagyma, csípős paprika és fűszerek) és Yogurtulu Kebab (kosból és marhahúsból, húslevessel, paradicsommal, sült paprikával, vajjal és joghurttal).
Efes török konyha koncepció
Ha török konyhát mondasz, akkor a gondolat Anatólia felé vezet. Olyan hely, ahol az élet zökkenőmentesen folyik, olajfaligetekkel, nyugodt emberekkel, színes és bájos aromákkal! Nos, itt Efes török konyha fogalma talál valamit az anatóliai varázsból. Ez a Nerva Traian térség legnagyobb török étterme (17-19. Sz.), Mindössze 5 percre a Timpuri Noi metróállomástól. Náluk napi friss, hagyományos ételeket talál, szakképzett szakácsok által főzve (napi menüjük és heti menüjük van, amelyből kiválaszthatják, mi tetszik a legjobban), de à la carte menü is található, amely tele van hagyományos ételekkel, sült specialitásokkal, tálcán, grillezett különlegességek, saláták, hal stb. Nekünk tetszett Beyti Kebap (ízletes, lédús és jó megjelenésű, grillezett zöldségekkel és török pilavával) Patlican Kebap (padlizsánnal).
Damaszkuszi palota étterem
Elhagyjuk a török konyha területét, hogy figyelmünket a libanoni konyhára fordítsuk. A Labor területén, a Bd. Basarabia sz. 98 (a Nemzeti Stadionnal szemben), Damaszkuszi palota egy keleti étterem, nagyon fejlett arab ízléssel. Az étterem sajátosságai a legkisebb részletekben is megtalálhatók - kezdve az elrendezés stílusától az egyszerű és klasszikus receptekig. Ez nem egy "tészta" hely, hanem egyike azoknak az igénytelen éttermeknek, ahol az általam készített kiváló ételeket keresik.!
Speciális összetevőket és fűszereket használva az ételek ízletesek, az adagok nagyok és a tálalás körültekintő. Vettünk mindent - humusz, Moutabal, Baba Gannouj, Muhamara (paprika paszta morzsával, dióval, gránátalma mártással), saláta Fatoush (paradicsommal, uborkával, salátával, mentával, sumával és krutonnal). Tetszett nekünk Kebab Azmarli (marhahús, túró, padlizsán és kaliforniai paprika) és Kebab Alsikh (marhahússal, búzával, fenyőrügyekkel, paprikával és hagymával).
Hogyan készítsünk húst a kebabokhoz
Mint mondtam, az eredeti kebab recept bárányon és marhahúson alapszik, de használhat különféle egyéb húskombinációkat - csirkét, sertéshúst, sőt halat is. A húst ledaráljuk, majd fűszereket adunk hozzá, és addig keverjük, amíg pépet nem kapunk. A recepttől függően lehetnek: bors, paprika, kömény, gránátalma, koriander, fokhagyma. Hozzáadhat még citromot, petrezselymet vagy hagymát is. A húst pácolhatjuk (vagy sem), majd grillezhetjük. Ha nyársakat használnak (ebben az esetben beszélünk Shish kebab), először tegye a húst a nyársra, majd grillel. Doner kebab ez egy forgó spirálon előkészített, lángon pörkölt és általában bottal tálalt hús.
Mi nem hiányozhat egy különleges ízű kebab receptből
Mivel a keleti konyha szférájából származó ételről beszélünk, egyértelmű, hogy a receptből nem hiányozhatnak konkrét fűszerek és fűszerek! Ezért szokták használni a koriandert, a köményt és a paprikát. További keleti illatot hozó fűszerek: szerecsendió, gyömbér, enibahár, görögszéna vagy szegfűszeg.
A különbség a kebab, a shaorma és a gyros között
Lényegében, kebab sült húst vagy grillezett darabot jelent. A kebab legtöbbször nyársra készül - a hús a tüskékre ragadt. A Közel-Keleten ún Shish kebab, és a törökök hívták döner kebab (gyakran ebben az esetben a húst függőleges pörkölőben főzik). Ezután a kebabot ilyen formában vagy egy boton tálalhatjuk joghurttal, paradicsommal, hagymával, csípős paprikával vagy más zöldségekkel együtt. Ragasztóban hengerelve hívják durum. A kebab fő jellemzője - és ami megkülönbözteti más ételektől - a hús, mivel birkahúsból készül.
shawarma nagyon hasonlít a kebabra, arab változatban. De ebben az esetben a felhasznált hús főleg marhahús. Normális esetben a húst hagyják pácolni, ecet (nem citrom) felhasználásával. És a végén hummusszal vagy tahinivel szolgálják fel.
gyros a görög változat, sertéshúsból készül, a végén adjunk hozzá hagymát, paradicsomot, burgonyát és tzatzikit.