Hol vásárolunk Hogyan együnk FORMÁBAN
A BMEL megbízásából készült tanulmány alaposan megvizsgálta a németek vásárlási és étkezési szokásait.
A táplálkozás témakörében Az általános célcsoport számára
Bár az online vásárlás egyre népszerűbb, a németek mindössze 7 százaléka vásárolja meg online az élelmiszereit. A nők egészségesebbül étkeznek, mint a férfiak. A BMEL felmérés azt is megkérdőjelezte, hogy miért nem táplálkoznak egészséges és kiegyensúlyozottan a férfiak/nők.
Íme a legfontosabb tanulmányi eredmények:
A szupermarketek továbbra is az élen járnak
A németek többnyire szupermarketekben vásárolják az élelmiszereinket (80 százalék), majd a diszkontok (61 százalék) és a szaküzletek (51 százalék) következnek. A fogyasztók 12 százaléka legalább gyakran vásárol élelmiszert bioboltokból, és ez az arány akár 24 százalék azoknak is, akik középiskolai végzettséggel vagy egyetemmel rendelkeznek. Ezzel szemben a németek csak 7 százaléka használja az internetet élelmiszerek vásárlásához. A 40–49 évesek csoportja úttörő szerepet játszik az élelmiszerek interneten történő megvásárlásában.
A regionalitás fontos vásárlási kritérium
A tanulmány szerint számos olyan kritérium létezik, amelyekre a fogyasztók különös figyelmet fordítanak az élelmiszerek vásárlásakor: A megkérdezett fogyasztók mintegy 64 százaléka hangsúlyozza a vásárolt élelmiszer regionális eredetének fontosságát. A GMO-mentes tulajdonság mellett a regionalitás az egyik legfontosabb jellemző az élelmiszerek vásárlásakor. A fogyasztók több mint fele olyan tulajdonságokra figyel, mint az állatjólét, az allergénekkel kapcsolatos információk és az ár.
Az étel eldobásának számos oka van
Minden harmadik német legalább hetente egyszer dob el ételt. A leggyakoribb ok az, hogy az étel elromlott. Nagyon sok ételt dobnak a szemétbe, mert az elkészítés után maradványok vannak, amelyeket nem lehet felhasználni, a legmegfelelőbb dátum elmúlt, vagy túl sok ételt vásároltak. Ezzel szemben a megkérdezettek csupán 4 százaléka nyilatkozott úgy, hogy gyakran vagy nagyon gyakran dobja el az ételt, mert az nem ízletes. Az élelmiszerek kezelése során nyilvánvalóan nagy különbségek vannak a generációk között: A felmérés szerint az idősebb fogyasztók viszonylag ritkán dobják el az ételt. A magasabb jövedelmű fogyasztók gyorsabban dobják el az ételt, mint az alacsony jövedelműek.
A nők és az idősek különös figyelmet fordítanak étrendjükre
Észrevehető, hogy az étkezési szokások nemtől és kortól függően különböznek egymástól. A nők csaknem kétharmada kiegyensúlyozott és egészséges étrendet fogyaszt, a férfiak kevesebb mint fele. Az emberek öregedésével egyre több válaszadó mondja, hogy számukra nagyon fontos az egészséges és kiegyensúlyozott étrend. A kiegyensúlyozott és egészséges táplálkozás elfogyasztásának leggyakoribb okai az időhiány és az egészségtelen dolgok előnyben részesítése. A fogyasztók 81 százaléka azonban jónak tartja saját tájékoztatását az egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozásról.
Sok zöldség és hús - kevesebb hal
Friss gyümölcsöt és zöldséget szolgálnak fel naponta a németek 35 százaléka számára, a megkérdezettek 80 százaléka pedig hetente többször. Körülbelül kétharmada főz hetente többször, a megkérdezettek kétharmada hetente többször vagy gyakrabban eszik húst. A németeknek csak a fele eszik halat hetente legalább egyszer. A lakosság 4 százaléka kizárólag vegetáriánus étrendet folytat, és csak minden századik ember teljesen lemond az állati termékekről.
Több személyes felelősség - kevesebb szabályozás
Amikor a fogyasztókat kérdezik a politikával kapcsolatos elvárásaikról, a válaszadók közel 90 százaléka követeli a megfelelő tájékoztatás nyújtását. A politikát itt a fogyasztók személyes felelősségvállalásában támogató szolgáltatónak tekintik. Az egyértelmű étrendi követelményeket azonban elutasítják (87 százalék).
Egységes minőségi előírások - mérsékelt étkezési minőség
Az egységes minőségi előírások bevezetése pozitív. 79 százalékkal a fogyasztók szerint pozitívak ebben a tekintetben. Körülbelül fele, főleg fiatalabbak, kötelező szabályozást akarnak.
Az élelmiszerek minősége magas szinten
A legtöbb fogyasztó elégedett az élelmiszerek minőségével Németországban (79 százalék). 20 százaléka még nagyon elégedett is. A legtöbb német "kielégítőnek" minősíti az élelmiszerek biztonságát.