Holland palacsinta spenóttal és gorgonzolával
A néhány napja készült édesekből származva szerettem volna kipróbálni a sósakat is. A kombináció igazán sikeres, lenyűgözte a közönséget, különösen a legkövetelősebb kóstolómat, Cezart.
összetevők
Holland palacsinta spenóttal és gorgonzolával
200 gr spenót (fagyasztva vagy frissen)
300 gr liszt
1 teáskanál só
meleg tej (állítsa be a receptbe, amire szüksége van)
2 tojás
3 evőkanál olívaolaj
7 gr száraz élesztő
150 gr parmezán
150 gr gorgonzola
vaj/olaj a serpenyőhöz
Adagok: 65 darab
Készítmény
Holland palacsinta spenóttal és gorgonzolával
- Szitáljon lisztet és sót egy nagyobb tálba. Hozzáadjuk az élesztőt.
- A spenótot felolvasztják, vagy ha friss, 5 percig forrázzák vízben, és a jó lecsepegtetés után apróra vágják
- Tegye a spenótot egy beosztott tálba, és töltsön be annyi tejet, hogy 400 ml keverék legyen. 150 ml tejet használtam fel.
- Adja hozzá a spenótot a liszthez, majd indítsa el, és lassan öntse fel a tejet, és habverővel keverje addig, amíg homogén tésztája nem lesz. Adjunk hozzá egy kevés felvert tojást és olajat. Jól keverjük össze, majd adjunk hozzá 75 gr reszelt parmezán sajtot
- Fedje le a tálat, és hagyja meleg helyen 1 órán át.
- Kenje meg a holland palacsinták készítéséhez szükséges speciális serpenyőt vajjal/olajjal, majd egy ketchupcsővel formázza meg a tésztát. Süsd meg őket mindkét oldalon. Itt olvashat további információkat a sütés és a holland palacsinta fordításáról, valamint egy képet a serpenyőről.
- Kivettem őket egy tányérra és megszórtam parmezán sajttal.
- 2 evőkanál tejet és gorgonzolát tegyen egy kis tálba, és hagyja, hogy a sajt alacsony lángon megolvadjon. Öntsük a gorgonzola szószt a palacsintákra, és gyorsan tálaljuk, hogy a szósz ne hűljön ki.
1. Palacsinta spenóttal a serpenyőben
2. Parmezánnal meghintett palacsinta
3. Gorgonzola szószban áztatott palacsinta
4. Cézár és az utolsó palacsinta
ionutz 9 évvel ezelőtt - 2008. augusztus 12. 09:55
Re: Holland palacsinta spenóttal és gorgonzolával
eliza 8 évvel ezelőtt - 2009. március 2. 15:27
Re: Holland palacsinta spenóttal és gorgonzolával
milyen szalagos recept) palacsintával és spenóttal
Ioana 8 évvel ezelőtt - 2009. március 2., 20:09
Re: Holland palacsinta spenóttal és gorgonzolával
Nem értem, szörnyű vagy szörnyű a recept? különben is, ha nem szereti a spenótot és a gorgonzolát, amit valóban nehezebb "megemészteni", ha még nem szokott hozzá, akkor megvan az édes töltelék verzió, beleértve a csokoládét is
roxana 8 évvel ezelőtt - 2009. március 10. 22:04
Re: Holland palacsinta spenóttal és gorgonzolával
hmmm. Ki kellene próbálnom. nagyon jól néz ki
Tsuki 8 évvel ezelőtt - 2009. május 13, 18:57
Re: Holland palacsinta spenóttal és gorgonzolával
Szuper érdekesnek találom! De imádom a spenótot és a gorgonzolát is, és talán ezért
Nagyon jó oldal! Tartsd így!
Ioana 8 évvel ezelőtt - 2009. május 13. 19:28
Re: Holland palacsinta spenóttal és gorgonzolával
alexandra 8 évvel ezelőtt - 2009. július 10., 01:09
Re: Holland palacsinta spenóttal és gorgonzolával
Nagyszerű! Gratulálok a recepthez!
Ramona Roatis 6 évvel ezelőtt - 2011. szeptember 28. 03:13
Re: Holland palacsinta spenóttal és gorgonzolával
Szuper jól hangzik ! Különösen azért, mert imádom a spenótot, és valami másra vágytam. Szerintem elhagyhatja a gorgonzola mártást (nem vagyok nagy rajongó), vagy akár helyettesítheti is egy másik sajttal, esetleg Brie-vel? Holnap megpróbálom! Köszönöm!
Ioana 6 évvel ezelőtt - 2011. szeptember 28. 11:48
Re: Holland palacsinta spenóttal és gorgonzolával
Igen, Brie kiváló, nagyon alkalmas alternatíva.
Annamaria 4 évvel ezelőtt - 2013. február 3. 20:12
Re: Holland palacsinta spenóttal és gorgonzolával
Most először fogok fagyasztott spenótot használni. A csomagoláson általában az áll, hogy nem szabad megolvadni. Mi a véleményed erről? Köszönöm!
Ioana 4 évvel ezelőtt - 2013. február 4. 10:29
Re: Holland palacsinta spenóttal és gorgonzolával
Fagyasztott spenótot is ritkán használok, és a recept függvényében szoktam felolvasztani vagy sem. például ebben a receptben vagy amikor spenóttekercset készítek, nincs más választásom, fel kell olvasztani és le kell engedni, különben nem látom, hogyan kevered a tésztába. ha például erdélyi stílusban csinálnám, akkor nem kiolvasztanám.
iolanda 4 évvel ezelőtt - 2013. október 17., 18:35
Re: Holland palacsinta spenóttal és gorgonzolával
ioana, van-e probléma, ha friss élesztőt teszek, vagy száraznak kell lennie?
Ioana 4 évvel ezelőtt - 2013. október 17., 19:40
Re: Holland palacsinta spenóttal és gorgonzolával
iolanda, bármelyik receptben itt (hacsak nincs megadva bizonyos típusú élesztő használata) a két típus felcserélhető.