Hollandaise szósz Könnyű recept f; r a karcsú vonal

Tipp: Hiányzik az a bizonyos valami? Szórjon néhány finomra vágott újhagymakarikát az edényre. Ez különösen fűszeres aromát biztosít!

A holland mártás a francia konyha klasszikusa, és a spárgaszezon vitathatatlan sztárja ebben az országban (természetesen a finom pálcika zöldségektől eltekintve). A probléma ezzel a finom vaj és tojássárgája keverékkel: hihetetlen mennyiségű kalóriát és zsírt tartalmaz. Az eredeti adagonként több mint 400 kalóriát és körülbelül 45 g zsírt tartalmaz (kb. 80 g). Van egy receptünk könnyű holland szósz de valódi alternatíva - és lehetővé teszi, hogy a spárgát még gyakrabban élvezhessék bűnös lelkiismeret nélkül.

Szezonális zöldségek - öt tény a spárgáról

Sajnos a spárgaszezon túl rövid, ezért teljes mértékben ki kell használni. Annak érdekében, hogy ne legyen kulináris unalom, az ízletes botos zöldségeket különféle módon lehet elkészíteni. A holland mártás mellett számtalan más spárga szósz is kínál változatot a menüben. És még ha ez sem elég: Képgalériánkban még sok spárgás receptet mutatunk be.

---