Nyers étel vagy gyorsétterem Hogyan étkeznek Ausztria gyermekei; Tinédzserek, akik nemi ételeket fogyasztanak

Nyers étel vagy gyorsétterem? Hogyan esznek Ausztria gyermekei és fiataljai? Nemi táplálék A lányok másként étkeznek, mint a fiúk! Szemináriumi sorozat egészségnevelés és egészségmenedzsment: Szeminárium: Mennyire egészséges és zöld iskolánk? Dr. Bettina Isnardy 2012.11.20. Dia: 1

gyorsétterem

Az osztrák ételpiramis csúszda: 2

Gyakorlat: az étrendem követi az ajánlásokat? lásd a 2012.11.20 munkalapot_Gyakorlati gyakorlat_24 A dia visszahívása: 3

Táplálkozási helyzet Ausztriában Túl magas hús- és kolbásztermékek fogyasztása Sütemények, édes pékáruk fogyasztása Cukrászdák, édességek fogyasztása (Sós és magas zsírtartalmú) snackek fogyasztása Túl alacsony növényi eredetű ételek, különösen gyümölcs- és zöldségfélék, valamint gabonafélék, hüvelyesek és burgonya fogyasztása Alacsony zsírtartalmú ételek fogyasztása Tej és alacsony zsírtartalmú tejtermékek Italfogyasztás (víz, cukrozatlan tea) Forrás: Osztrák Táplálkozási Jelentés 2012 Slide: 4

Gyermekeink túl kövérek! Forrás: Austrian Nutrition Report 2012 Slide: 5

Mi a túlsúly/elhízás? A túlsúly a testmérethez viszonyítva nagy testtömeg. Az elhízás súlyos túlsúly, amelyet a testzsír növekedése jellemez, amely kóros hatásokkal meghaladja a normális szintet. A testtömeg értékelési kritériumaként a BMI-t (testtömeg-index) használják: BMI = testtömeg kg/testhossz m²-ben Slide: 6

BMI besorolás felnőtteknek Besorolás BMI (kg/m 2) Felnőttek BMI (kg/m2) Idősek Alsúlyú 40 Elhízás III fokozat 40.00 Slide: 7 Forrás: WHO: 2000

BMI osztályozás gyermekeknél A BMI osztályozás nem hajtható végre, mint felnőtteknél a növekedés és a testösszetételhez kapcsolódó változások miatt. Figyelembe kell venni az életkorra és a nemre jellemző sajátosságokat. A besorolás a BMI-percentiliseken alapul, amelyeket a referenciapopulációk alapján határoztak meg: német ajkú országokban: AGA (Working Group on Obesity in Children and Adolescents) vagy Kromeyer-Hauschild et al., 2001 International: IOTF (International Obesity Task Force) vagy Cole és mtsai., 2000. dia: 8

BMI gyermekeknél és serdülőknél (BMI = kg/m 2) lány 12 éves lány BMI = 18 kg/m 2 6 és 18 év közötti gyermekeknél a 90. BMI-percentilis a határ a normál és a túlsúly között, a 97. percentilis az elhízás határaként Forrás: A gyermekek és serdülők elhízásával foglalkozó munkacsoport, irányelvek, www.aga.de Slide: 9

Hol az egészséges testzsír százalékom? % Testzsír nő% testzsír férfi életkor (év) kitűnő jó javulás abszolút javulás kiváló jó javítás abszolút javulás 20-29 18-22 22-26 26-30> 30 `11-17 17-21 21-25> 25 30-39 20 -24 24-28 28-31> 31 14-20 20-23 23-26> 26 40-49 23-27 27-31 31-35> 35 17-22 22-25 25-28> 28 50-59 27 -30 30-33 33-36> 36 20-23 23-26 26-29> 29> 60 28-31 31-34 34-38> 38 20-23 23-26 26-30> 30 Dia: 10

Zsíreloszlás derék-csípő arányban gynoid zsíreloszlás, zsírfelhalmozódással a fenéken, a csípőben és a combon, körte típusú, a normál testsúlyú androidnál nem nagyobb az egyidejű betegségek kockázata, a csomagtartóban hangsúlyozott zsíreloszlás a hasi zsír felhalmozódásával, az almatípus a zsigeri zsírrész nagyobb metabolikus aktivitásával, a szív- és érrendszeri és anyagcsere-betegségek kockázatának növekedésével Szindróma NORMAL: WHR