Hómag hajdina receptek télre

A La Graine des Neiges, gabonareceptek sorozatunk télen bemelegítéshez.

télre

Az első epizódot a hajdina, vagyis a hajdina, amely álszemcsék különösen népszerűek Japánban, Oroszországban, valamint Kelet- és Közép-Európában. A hajdina szemek fogyaszthatók egészben, pörkölve vagy összetörve, vagy különféle őrlésű lisztként, palacsintában, kenyérben és tésztában (soba).

Hajdina leves szalonnával írta: Benoît Bordier

A szalonnás hajdina leves Cornwall különlegessége, Bretagne régió Finistère déli részén és Morbihan északnyugati részén terül el. Normandiában is vannak olyan változatok, ahol Franciaországban az első hajdina termesztést 1460-ban említik. Számos szöveg mesél arról, milyen fontos ez a fajta zabkása a XVIII. Ez a "bouilleux" becenevet adta a normannoknak, az ilyen típusú leves nagy fogyasztóinak. Itt kissé modernizálódtunk.