Kígyóhús, igazi csoda
A kígyóhúst Kínában igazi csemegének tartják. Az év bármely szakában fogyasztják, és kulináris szokás, amelyet a kínaiaktól örököltek őseiktől, akik a Qing-dinasztia részei voltak.
Úgy tűnik, a szokás ma is megmaradt. Kínában a kígyóhúst nemcsak egyedi íze, hanem különleges terápiás hatása miatt is értékelik.
A kígyóhús sok fehérjét és ásványi sót tartalmaz, és segít csökkenteni a vérnyomást. Javítja a vérkeringést, növeli a hatékonyságot és javítja a látást is.
Bár a kínaiak évszaktól függetlenül fogyasztják, úgy tűnik, a tél az az időszak, amikor a kígyóhúsnak jól meghatározott szerepe van. És ez azért van, mert a kígyót a "szív melegítőjének" tartják, ezért az ételeket a hideg évszakban kell felszolgálni.
Az ázsiai országokban az idősek úgy vélik, hogy életük meghosszabbodik, ha kígyóételeket fogyasztanak.
Kígyóhús-készítmények
A kígyóhús olajban megsüthető. Az íze hasonló a csirkéhez, ezért a legtöbb kínai étteremben gyakran használják ételek összetevőjeként.
Azt is meg kell jegyezni, hogy ez nem csak a kínaiak számára jelent kulináris örömet, mivel a kígyóételeket Malajziában, Szingapúrban, a Fülöp-szigeteken, Thaiföldön és a közép-ázsiai országokban is értékelik.
Gyógyhatásúak
A kínaiak alkoholban tartják a kígyókat, és a kapott tinktúrát különféle gyógyászati célokra használják. A hüllőhús energiát ad a testnek, és segít a szkleroderma vagy a szisztémás szklerózis kezelésében.
Kevesen tudják, hogy a kígyó hús milyen csodálatos hatással van a reumatikus fájdalmakra. Vigye fel a fájdalmas területre. Ugyanakkor a főtt hús segít a duzzadt szemek kezelésében is.
A kígyó bőre is csodákat tesz, epe betegségek gyógyszereként használják, míg a hüllő zsírja enyhíti az ízületi fájdalmakat.
A kígyóhús sokféleképpen készíthető: olajban sütés, sütés, forralás vagy sós lében pácolás. Az ajánlott köret a főtt rizs.
A húst apró darabokra is lehet vágni, és zsemlemorzsán vagy kukoricaliszten át adni, majd olajban megsütni, amíg ropogós kéreg nem lesz.
A pácolt kígyóhús elkészíthető szójaszószban vagy gyógynövényekkel, borral és gyömbérrel, míg a kígyólevest különféle fűszerekkel főzik, hogy különleges íze legyen.
Ugyanakkor a táplálkozási szakemberek a kígyó diétákat javasolják. Az ilyen étrendet 5 napig tartják, utána egy hét szünet következik, majd további 5 napig kígyóételeket fogyaszthatunk.
A kígyóhús nagyon jó hatással van a testre. Tisztítja a testet és segít a fogyásban, kétszer annyi kalóriát tartalmaz, mint a marhahús.
Kígyóhús elfogyasztása után tanácsos nem inni vizet vagy enni mást. Ugyanakkor étkezés után 2 órán át nem ajánlott fogat mosni.
Két óra elteltével ehetünk tojást és bármilyen más húst, a preferenciák szerint.
Az ázsiai országokban sok helybeli ember életét kockáztathatja, hogy kígyókat fogjon. Bár hihetetlennek tűnik, a húsuk miatt a legértékeltebb kígyók még a legmérgezőbbek és a legveszélyesebbek is: a kobra és a harangokkal kígyó.