Oolong tea - a legfontosabb tények Teehaus Bachfischer
Az Oolong tea két világ között vándorol: Tudja a zöld és a fekete tea előnyeit, és minden esetben egyesíti a legfinomabb tulajdonságokat: Nem egészen könnyű, mint a hagyományos zöld tea, ugyanakkor sokkal finomabb, mint a fekete tea. És mivel az oolong annyira bizsergető és gubancos, a teák között gyakran "pezsgőként" emlegetik. Egyszerűen egyedülálló.
Első osztályú tea a "gyönyörű" szigetről
Ismerje meg a pezsgőt a teák között: Eredetileg a kínai Fujian tartományból származik, ahol már a Ming-dinasztia idején (1368-1644) készült. Ennek a dinasztiának a hívei is jóval később teát vittek a szomszédos Formosába. Formosa - portugálul a gyönyörű sziget - ma Tajvan. Szubtrópusi éghajlata és magas hegyei tökéletes, nedves és hűvös körülményeket teremtenek a kiváló Oolong tea elkészítéséhez. A legfinomabb ízérzeteket a közép-tajvani hegyekből származó tealevelek nyújtják, amelyek akár 2600 méteres magasságban is megnőnek. Finom, virágos aromájukkal lenyűgöznek, enyhe barackízzel.
A fekete sárkány Kínából
Szó szerint kínaiból lefordítva az "oo long" nem jelent mást, mint "fekete sárkányt". Mi van ezzel a sárkánnyal? A legenda szerint állítólag egy fekete sárkány megijesztette a teagazdát a munkahelyén; kezébe vette a lábait, és amilyen gyorsan csak tudott, elmenekült. El kellett hagynia az éppen száradó tealevelét, és nem mert ilyen gyorsan visszamenni. De amikor néhány nappal később minden bátorsággal legyőzte magát, a levelek részben oxidálódtak a napon: És felfedezték az oolongot. Egyébként a kettő "oo" a szó elején ejtik, mint egy hosszú "u".
FORMOSA OOLONG
Kiváló minőségű, megfizethető áron. Ideális oolong kezdőknek és nagy ivóknak is.
Csak egy kicsit erjesztett.
Az oolong már nem zöld tea - de nem is fekete tea. A fermentációt csak bizonyos mértékig hajtják végre, majd célzottan leállítják. De könnyebb mondani, mint megtenni: Csak az igazi mesterek sajátították el ezt a rendkívül érzékeny folyamatot. Ha az erjedést korán leállítják, a tea később arany színű és illatos, gubancos lesz. Minél tovább erjed a tea, annál erősebb és ízesebb lesz.
Félig erjesztett tea: önmagában egy kis művészet
Vessen egy pillantást Oolong teájának tealevelére - lehetőleg röviddel az infúzió után. Meg lehet mondani, hogy a tea mennyire erjed a szag és a levelek elszíneződése miatt. A kiváló minőségű oolong tealevél a legjobb bizonyíték a tea előállításának valódi kivitelezésére: Míg az erjesztett levélszélek sötétebbek, a levél közepe világos és erjesztetlen marad.
A tejszíncukor a teák között: Milky Oolong
A Milky Oolong ötvözi a tea ízét egy könnyű tejjel. Élvezzen minden kortyot, mint egy tejszíncukor, amely lassan megolvad a nyelvében. A Milky Oolong titka különleges előállítási módjában rejlik. A tealevelek melegítésénél tej-víz gőzt alkalmaznak, hogy a tejes íz átkerüljön a tealevelekre. Finom ital bárkinek, aki édesszájú.
Az Oolong tea elkészítése
Javaslatunk: literenként vegyen be öt-hat teáskanál Oolong teát. Az első infúzió két-három perc meredekséggel kezdődik. Minden további infúzió valamivel hosszabb ideig tarthat, előnyösen akár hat vagy hét percig is. Mivel a zöld és fekete teákkal ellentétben az Oolong tea nem válik keserűvé, ha túl sokáig áztatják. Egyébként egy kis koffein elvész minden egyes infúzióval. Meglátja: minden infúzió kialakítja a maga összetéveszthetetlen ízét.
FORMOSA FANCY OOLONG
Bevált klasszikus. Az íze kifejezettebb és sokkal érdekesebb, mint a normál oolongoké.
FELSŐ FANCY NEM
Csak a mesteri kivitelezés képes ilyen egyedi, sokoldalú aromát létrehozni.
NÉGY SZEZON MEGTARTVA
Enyhe, jáde színű, olajos vietnami Oolong, könnyű földi jegyekkel és finom édességgel a végén.
NARANCS TÖRTÉNIK
Nemes és stílusos. Az Oolong tea egyesülése finom narancsvirágokkal és egy kis narancsolajjal.
TEJES OOLONG
Grandiózus oolongunk hihetetlenül csábító, elegáns krém-tej csokorral.