Homár

összetevők

2 fagyasztott homár
2 nagy hagyma
1 gerezd fokhagyma
50 ml olaj
100 g vajat
10 g sót
5 g bors

Az elkészítés módja

A homár a tenger gyümölcsei közül az egyik legnépszerűbb finomság, otthon könnyen elkészíthető.

Ha a homár napjainkban a kulináris világban csillag, sok évszázaddal ezelőtt „szegény ember fehérjéjének” tekintették, amint arra a Dancing Lobster rámutat. Észak-Amerikában annyi homár volt a parton, hogy két méter magas kupacokat képeztek.

Abban az időben a homár a szolgák és a foglyok étele volt, de a horgászathoz is csali. Hogyan jött, hogy megváltoztassa a címkét? Miután a homárokat vonattal szállították Amerika többi részébe, érdekes jelenség merült fel: az olyan vonatok utasai, amelyek homárt ettek, és nem ismerték a mögötte álló történetet, csemegének számítottak - még a homárról is kerestek, miután leszálltak a vonatról. A homár lassan napjaink gasztronómiai örömévé vált.

A homárhús alacsony kalóriatartalmú, de sok egészséges zsírral, valamint B-6, B-12 és E. vitaminnal rendelkezik. A homár tökéletesen alkalmazható a diétás emberek számára.

Íme, hogyan készítsen finom homárt otthon:

Hagyja a homárokat legalább nyolc órán át a hűtőszekrényben felolvadni.
A felolvasztott homárokat mossuk, és finoman szárítjuk papírtörlővel.
Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja össze a levét. Vegye ki belőlük a húst és tegye félre.
Vágja le a homár testét a középvonalon, késsel verje meg a lábát, és távolítsa el a húst.
Tegye félre a homár farkát, és dobja középre.
Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben.
Vágja apróra a hagymát és a fokhagymát, majd öntse bele a forró olajat.
Miután a hagyma kissé megpuhult, adjuk hozzá a homár farkát, és pirítsuk körülbelül öt percig.
Tegye a maradék homárt a serpenyőbe, és jól keverje össze.
Hozzáadjuk a vajat és a fűszereket, és hagyjuk, hogy minden legfeljebb öt percig süljön.
Tálaljuk a homárt egy finom körettel, például grillezett zöldségekkel vagy sült burgonyával, gyógynövényekkel.