Homoktövis ecet, csodálatos recept; LaTAIFAS
A homoktövis kétségtelenül a csodagyümölcs, amelyet hazánkban is boldogan termesztenek. Tucatnyi vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, és rengeteg antioxidánsban van szükségünk, amelyekre annyira szükségünk van, hogy megvédjük magunkat a betegségektől. A homoktövis a természetgyógyászok által ajánlott első számú természetes tonik, amely erőt ad, regenerálja és serkenti a test minden funkcióját.
• 2 kg homoktövis gyümölcs
• 5 l víz
• 750 g méz
• 250 ml méz (vagy bor) ecet
Mossa meg a homoktövis gyümölcsét, válassza ki a legegészségesebb gyümölcsöket, és hagyja, hogy egy papírtörlőn lecsöpögjenek. Tedd őket egy üvegtálba, és villával összetörd, vagy turmixgépbe tedd, hogy kását kapj tőlük. Ha homoktövislét vagy szirupot is készítenek, a maradékot ecethez is fel lehet használni.
A homoktövis zabkását tartalmazó tálba töltsön 5 liter langyos vizet, majd mézet. A méz vagy a borecet felgyorsítja az erjedést, de nagyon jól és anélkül is elkészíthető, ha nem siet.
Az edényt 2-3 napig meleg helyen (20-30 Celsius fok) tároljuk. Ez idő alatt a homoktövis készítményt rendszeresen fakanállal keverik, naponta 2-3 alkalommal. A homoktövis ecet fermentációs folyamatának folytatásához fedje le az edényt egy gézzel, és jól kösse meg, majd költözzön sötét (nem hűvös) helyre, vagy távol a napfénytől.
A homoktövis ecetet préseléssel leszűrjük, és a kapott folyadékot 2-3 napig hagyjuk hűlni, amíg jól megtisztul. Tömlővel palackokba kell húzni dupla gézzel vagy szűrővel. A palackoknak szorosan záródó fedéllel kell rendelkezniük. Címkézze és tárolja hűvös, sötét helyen.
A homoktövis ecet elkészítésének másik lehetősége, ha egy réteg homoktövismagot teszünk az üvegek aljára, és forralt fehérborecetet öntünk rájuk, amíg az üveg meg nem telik. Szorosan lezárjuk és hűtőszekrényben vagy hűvös helyen tároljuk. Ha a homoktövis ecetet fedeles üvegekbe teszik, hagyja még 10 percig forrásban lévő vízfürdőben.
Az ételek ízesítéséhez készíthet mártást egy rész homoktövis ecetből, 2 rész olívaolajból és paradicsomléből. Adhat hozzá paradicsom, hagyma és feta sajt salátákat.
A homoktövis egyike azon kevés természetes omega-7 zsírsavforrásnak, amely segít megelőzni a II-es típusú cukorbetegséget, a fogyást és javítja a bőr megjelenését. Több mint 190 tápanyagot tartalmaz, beleértve az emberi egészséghez szükséges vitaminok egy részét. e kivételes tápanyagtartalma miatt a homoktövis páratlan immunstimulátor. A homoktövis csökkenti a vérnyomást és javítja a szív egészségét. A homoktövis gyümölcsei a regeneráló hatás miatt erősen befolyásolják a bőrbetegségek gyógyulását, különösen dermatitis és égési sérülések esetén. A homoktövis öregedésgátló tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek a ráncos bőrt finomabb, fiatalabb megjelenésű bevonattá alakítják.
A homoktövis gyümölcsök önmagukban fogyaszthatók, mézbe áztatva, tea, szirup, gyümölcslé vagy ecet formájában. Igen, a homoktövis ecet egy csodálatos elixír, és rendkívül jó ízű, amelyet könnyebben be lehet illeszteni a napi étrendbe, salátákkal vagy sajtokkal és más kedvenc ételekkel ízesítve.