Honnan tudom, hogy van-e; ételallergia Jelenlegi nő A MAG

Viszketés, apró pattanások, vörös foltok, rendellenes duzzanat. Mi lenne, ha ételallergia lenne? Mindent elmagyarázunk neked.

tudom

A ételallergia nem ritkák: Franciaországban a felnőttek 3% -a és a gyermekek 6% -a érintett (forrás: Assurance Maladie). Rosszabb: még gyakoribbak lennének, mivel 1970-ben a francia lakosságnak csak 1% -a aggódott. Életmódunk fejlődésének okolása a szakemberek szerint: a túlfogyasztásantibiotikumok, csökkent szoptatás, légszennyezés. Olyan sok tényező, amely megzavarja immunrendszerünket.

Mi az ételallergia ? Az ételallergia eredeténél az immunrendszer szabályozatlansága figyelhető meg. Normális esetben ennek az a szerepe, hogy megvédjen minket a kórokozóktól: baktériumoktól, vírusoktól, parazitáktól. Amikor egy "betolakodó" belép a testbe, az immunrendszer speciális molekulákat (antitesteket) állít elő, amelyek felelősek a fenyegetés felismeréséért, majd megsemmisítéséért.

Élelmiszerallergia esetén ez egy olyan élelmiszer, amelyet az immunrendszer veszélyesnek minősít: ezután allergénné válik. Ezért amikor bejut a testbe, védekező mechanizmusokat helyeznek üzembe - anafilaxiás reakcióról beszélünk.

Melyek a fő érintett élelmiszerek ? A Francia Allergiamegelőzési Szövetség (AFPRAL) emlékeztet bennünket a fő élelmiszer-allergének listájára, amelyet egy 2011-es európai rendelet hozott létre: glutént (búza, rozs, árpa, zab) tartalmazó gabonafélék, rákfélék, tojás, hal, mogyoró, szója, tej, dió, zeller, mustár, kagyló.