Hosszan tartó félelem az allergiától - élvezd, kicsim! Tudás
Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban
Irányítópult
gazdaság
München
Kultúra
társadalom
Tudás
Túlzott félelem az allergiától: élvezd, kicsim!
Az allergiától való félelem miatt sok szülő megtagadja gyermekeitől halat, tojást, diót vagy búzát. De az aggodalom eltúlzott, és az étrend visszaüthet.
Martha nemrég lett egyéves.
Kép megnyitása új oldalon
A szigorú diéta az élet első néhány évében jár-e?
Öt barátjával mászott át a lakásban, mindenki vadul játszott, és a nap megünneplésére gyümölcssaláta volt. Nem volt különösebben színes, mert a szülők mindent kiválogattak, ami kiválthatja az allergiát: nem voltak eper, mandarin, kivi vagy pisztácia. Martha kulináris szempontból is meglehetősen korlátozottan él.
A kicsi még soha életében nem próbálta ki a reggeli tojást, és csak később fogja megtudni, hogy a tej igazán finom lehet. Eddig csak gyárilag kóstolta a tejet - hipoallergén (HA) bébiételeket, amelyekben a tehéntej fehérje-összetevőit felmelegítik és apró részekre bontják.
Ennek óriási hátránya van az érzékszervek számára: a tehéntej édessége keserű utóízt kap ezen a folyamaton keresztül. Márta absztinenciájának oka: a gyermeknek egyszer jobban kellene. Martha apja súlyos szénanáthában szenved. Minden tavasszal, amint a természet életre kel, szimatol és csöpög. Amikor mások örülnek, hogy végre vége a télnek, akkor kezdődik számára a legrosszabb szezon.
Népi betegség allergia
Megkíméli lányát ettől a szenvedéstől. Ezért Martha csak gluténmentes rizspogácsákat és bűzös porból készült tejfehérjét fogyaszthat; ezért 14 hónaposan még mindig nem sejti, hogy milyen finom lehet a hal, milyen aroma dió bontakozik ki és milyen édes varázslat kelthet egy elragadóan rágcsált perecből.
Az allergia általános betegséggé vált. Ma 25 millió német szenved tőle. És nemcsak egyre több van, hanem úgy tűnik, hogy az allergia is egyre agresszívebb. Nem csoda, hogy az atópiás dermatitiszben és a szénanáthában szenvedők meg akarják védeni gyermekeiket ettől a fájdalomtól.
Tanácsadó brosúrák, gyermekorvosok és kutatók sok éven át figyelmeztették, hogy legyenek különösen óvatosak a baba táplálkozásával kapcsolatban. De vajon a szigorú diéta valóban az élet első néhány évében jár-e? Megelőzhető-e az allergia helyes étkezéssel?
"Ez visszaüthet" - figyelmeztet Mathilde Kersting, a dortmundi Gyermektáplálkozási Kutatóintézet csecsemőtáplálkozási szakértője. Az evés nyilvánvalóan olyan, mint a piszok: ha a test a lehető legtöbb tapasztalatot szerzi vele korán, akkor immunrendszerének nem kell később annyi háborút vívnia.
Az allergia az immunrendszer hibája: a szervezet saját védekezése veszélyes kórokozóként értelmezi az ártalmatlan anyagokat, például a diót vagy a szójacsírát. Tehát az immunrendszer mozgósítja harcosait és harcol - kellemetlen következményekkel: Mivel a fegyverek olyan élesek, a különféle háborús színházakban elkerülhetetlenül járulékos károk keletkeznek.
A szem víz, az orrfolyás és a pustulák képződnek a bőrön és a nyálkahártyán. A legrosszabb esetben a harc olyan erőszakossá válik, hogy anafilaxiás sokk következik be - ájulással, versenyző szívvel és légszomjjal. Az allergiások ettől meghalhatnak.
Élvezd bébi!
Az immunsejtek hasonlóan viselkednek, mint az emberek: Azok, akik fiatalon széles körben utaztak és ismerik a világot, általában toleránsabbak az idegenekkel szemben. A tanyán felnövő gyermekek immunsejtjei, vagy akik már más korban mindenféle szennyeződéssel, betegséggel és más csúszómászók testváladékával találkoznak, nagyon nyugodtak. Bizonyított, hogy az ilyen gyermekek ritkábban szenvednek allergiában. Mindezt már tudja.
Kép megnyitása új oldalon
A gyermekeket lehetőség szerint négy-hat hónapig teljes szoptatással kell ellátni.
(Fotó: Fotó: obs/Techniker Krankenkasse)
Teljesen szoptasson négy-hat hónapig
Hasonló az étellel: ha a test fiatalon ki van téve az élelmiszer-sokféleségnek, nem kell később küzdenie ellene.
Valószínűleg ezért ismert, hogy az anyatej a legjobb allergia-megelőzés: "Ha lehetséges, a gyermekeket négy-hat hónapig kell teljes anyatejjel táplálni" - javasolja Mathilde Kersting. "A szoptatás nem véd százszázalékosan az allergiától, az asztmától és a neurodermatitistól - de nagyon jó." Rengeteg magyar gulyásnyom jut az anyatejbe, valamint a thai curryből származó sushi fehérhal vagy citromfű.
Bár állítólag egy csecsemő hónapok óta minden nap ugyanazt az ételt kapja, étlapja közvetetten színes és változatos. Az érzékszervek és az immunrendszer teljes sokféleségében megismerik az ételt.
És mi van akkor, ha egy nő nem tud vagy nem akar szoptatni? Ilyen esetekben bébiételeket lehet vásárolni, mert a tehén- vagy kecsketej a csecsemő számára az élet első hónapjaiban valójában semmi.
"Ez a tej túl sok fehérjét és túl sok sót tartalmaz" - mondja Berthold Koletzko, a müncheni egyetem Hauner Gyermekkórházának anyagcserezavarokkal és táplálkozással foglalkozó osztályának vezetője.
Tehát azoknak a gyermekeknek, akik nem szoptatnak, hat hónapig normális bébiételt kell kapniuk. A HA táplálék "csak azoknak a babáknak szól, akiket különösen veszélyeztet az allergia" - magyarázza Koletzko. Azokat a gyermekeket veszélyeztetettnek tekintjük, akiknek szülei vagy testvérei már allergiában szenvednek.
Számukra fontos, hogy az ételben lévő tehénfehérjét felmelegítsék és felaprítsák. Mivel a keletkező apró töredékeket csak az immunrendszer IgE antitestei, az allergiás reakciók mediátorai ismerhetik fel nehezen.
"De legkésőbb hat hónap elteltével a HA-ételnek vége lehet" - hangsúlyozza Mathilde Kersting. Hat hónapos korban minden gyermek ugyanazt fogyaszthatja: az allergiában veszélyeztetettek, valamint az egészséges szülők gyermekei. Ezután addig táplálják, amíg a szoptatás vagy a bébiétel megszűnik; A HA ételre, amely a gyártótól és a baba éhségétől függően havonta akár 100 euróba is kerül, ezentúl nincs szükség.
Élvezd bébi!
Kép megnyitása új oldalon
A tehéntej is hat hónap után szerepel a baba étlapján, de csak naponta egyszer, és nem tiszta. A gyermekek pedig egyéves korukban mindent megehetnek a szüleikkel, még ha kevésbé sósak és fűszeresek is. "Egyáltalán nem bölcs dolog túl sokáig visszatartani az ételeket a gyermekektől" - mondja Kersting. - Akkor nincs esélyük megszokni az allergéneket.
Ez a következtetés az Európai Gyermekgyógyászati Táplálkozási Bizottság legújabb nyilatkozatában. Vannak olyan ételek, mint a dió, a tojás és a hal, amelyek különösen hajlamosak allergiát kiváltani. "De nincs meggyőző bizonyíték arra, hogy ezeknek az ételeknek az elfogyasztása megakadályozhatja az allergiát." Inkább egyes élelmiszerek késői bevezetése akár az allergia kockázatát is növelheti - figyelmeztet Koletzko.
Például a ragasztó fehérje glutént tartalmazó gabonafélék bevezetését nem szabad túl későn kezdeni: "A gyermekeknek kis mennyiséget kell adni belőle, ha még mindig szoptatnak, hogy megakadályozzák a búzaallergiát." Az allergiaellenes étrendnek más következményei is lehetnek. Egyrészt különösen egészséges ételeket, például halat tartanak vissza a gyermekektől. "Ezenkívül a széles ízlés nagy jelentőséggel bír a gyermek íze szempontjából" - mondja Koletzko.
Míg a német szülők az allergiától való félelem miatt gyakran napokig ugyanazt táplálják csecsemőiknek, Franciaországban a változatosság a napirend. Koletzko: "A szülők maguk sem akarják ugyanazt enni tíz napig." Hétfő brokkoli, keddi sárgarépa, szerda kukorica: akiket ilyen korán etetnek, azok nyitottabbak a zöldek felé, és hosszú távon több zöldséget fogyasztanak, mint az, akinek csak egységes ételt adnak. Néhány gyermek gyakran már nem is sárgarépát eszik, hanem paszternákot. Paszternák? A közelmúltig alig ismerte valaki a fehéressárga céklát, amely a petrezselyemmel kapcsolatos. Ezekből hiány van, mert a cékla annyira népszerű, mint a bébiétel, hogy a vállalatok a kereslet kielégítése érdekében burgonyát adnak a paszternák cefréhez.
A répa futása akkor kezdődött, amikor valaki hirtelen megadta nekik az "alacsony allergiás" pecsétet. Ugyanakkor a sárgarépát gyanították allergiás okozásra. A csecsemők generációit a narancsvörös, de ízletes, édes zabkásával nevelték ki, anélkül, hogy bármilyen kiütés jelentkezett volna. "Korok óta mióta utoljára láttam sárgarépaallergiás gyereket" - mondja Berthold Koletzko.
Diófélék legkorábban nyugdíjkor
A szülők azon pánikja, hogy a legfiatalabbakat diétázzák, nem véletlen. "A tudományban csak most történt újragondolás" - mondja Kersting táplálkozási szakember. "Csak túl óvatos voltál. Minden, ami idegen volt a gyermek számára, távol volt tőle, hogy biztonságban lehessen." Ez különösen igaz az allergiában szenvedő gyermekek esetében. Egészen a közelmúltig a Dortmundi Gyermektáplálkozási Kutatóintézet két ismertetőt adott ki - egyrészt "Ajánlások a csecsemők táplálkozására", másrészt "Ajánlások az allergiára hajlamos csecsemők táplálására".
Ma már csak az első prospektus maradt, és csak egy kis fejezet van a stresszes családok gyermekeinek. Berthold Koletzko is elismeri: "Nagyon megijesztetted az embereket." Például a dióféléket olyan módon démonizálták, hogy felmerült az a benyomás, hogy legkorábban a nyugdíjazás után szabad enni. "A minap - mondja Koletzko - egy anya sírva fakadt a hivatali óráimban, mert a csecsemőjénél a nagymama halai voltak. Az embereknek akkora nyomás van. Ez teljesen felesleges."
Az SZ Tudásból további izgalmas témákat talál itt. Mostantól megszerezheti az új számot a kioszkban.