Hosszú távú tanulmány Mit tehet a mediterrán étrend ebben az országban, mi az északi étrend
Az úgynevezett mediterrán étrend rengeteg zöldséggel, gyümölccsel, dióval, maggal, halzal, hüvelyesekkel, szemekkel és olívaolajjal, valamint kevés hússal, tejtermékekkel és mérsékelt alkoholfogyasztással véd a szív- és érrendszeri betegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és a rák ellen a jelenlegi tudományos ismeretek szerint. De vajon a mediterrán étrend ezen előnyei érvényesek-e Németországon belül is? És az úgynevezett skandináv diéta valóban csökkentheti-e a krónikus betegségek kockázatát? Ezeket a kérdéseket még nem tisztázták.
Nuthetal - A jelenlegi tudományos ismeretek szerint a mediterrán étrend rengeteg zöldséggel, gyümölccsel, dióval, magvakkal, halakkal, hüvelyesekkel, gabonafélékkel és olívaolajjal, valamint kevés hússal, tejtermékekkel és mérsékelt alkoholfogyasztással véd a szív- és érrendszeri betegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és a rák ellen. Eddig azonban nem volt világos, hogy a mediterrán étrend képes-e csökkenteni a krónikus betegségek kockázatát Németországon belül is. "Végül is ez a táplálkozás regionális formája, amelyet társadalmilag és kulturálisan a mediterrán térség alakít ki" - magyarázza Matthias Schulze professzor, a Potsdam-Rehbrücke Német Táplálkozástudományi Kutatóintézet (DIfE) molekuláris epidemiológiai osztályának vezetője.
A mediterrán ételek is előny Németországban?
Csapatával együtt megvizsgálta, hogy a mediterrán étrend pozitív hatásai a kulturális különbségek ellenére is jelentkeztek-e a potsdami alanyok körében az EPIC tanulmányban. Az EPIC potsdami tanulmányának új elemzései most azt mutatják, hogy a mediterrán étrend a mediterrán térségen kívül is csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Ezenkívül a zöldségekkel, gyümölcsökkel, olívaolajjal és hasonlókkal fogyasztók valószínűleg csökkenthetik a szívroham kockázatát is.
A tudósok körülbelül 27 500 ember adatait értékelték. Megállapított pontszámok segítségével kiszámították a mediterrán étrend betartásának mértéke és a 2-es típusú cukorbetegség, szívroham, stroke és rák közötti összefüggést. A tanulmányban résztvevők, akik viszonylag szigorúan betartották az étrendet, 20 százalékkal alacsonyabb kockázattal jártak a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásában, mint azok a résztvevők, akik csak részben követték a mediterrán étrendet. A kutatók azt is megfigyelték, hogy a mediterrán étrendet követõ embereknél kisebb volt a szívroham kialakulásának kockázata.
Mit tehet az északi étrend?
A mediterrán étrend mellett Schulze interdiszciplináris csoportja megvizsgálta az északi étrend krónikus betegségekre gyakorolt hatását is. Ez Észak-Európában elterjedt ételeket tartalmaz, mint például alma, körte, bogyós gyümölcsök, gyökérzöldségek, káposzta, teljes kiőrlésű gabonafélék, rozskenyér és gabonapehely. Ide tartoznak a régióra jellemző halak, tejtermékek, burgonya és növényi zsírok is. Az epidemiológusok nem figyeltek meg egyértelmű kapcsolatot a krónikus betegségekkel. Az eredmények azonban azt mutatják, hogy az ilyen étrendet követõ embereknek kevesebb szívrohama lehet.
A mediterrán étrend vagy az északi étrend és a rák közötti összefüggést nem látták. „Ennek ellenére lehetséges, hogy a mediterrán étrend és az északi étrend is csökkentheti a rák kockázatát a német lakosság körében. Annak érdekében, hogy itt láthassuk az asszociációkat, valószínűleg még konkrétabban kellene összpontosítanunk az egyes rákfajtákra ”- mondja Cecilia Galbete, a tanulmány első szerzője. A kutatócsoport célja végső soron általánosan alkalmazható, kultúrák közötti és könnyen megvalósítható étrendi ajánlások kidolgozása.
Eredeti kiadvány: Galbete C, Kröger J, Jannasch F, Iqbal K, Schwingshackl L, Schwedhelm C, Weikert C, Boeing H, Schulze MB. Északi étrend, mediterrán étrend és a krónikus betegségek kockázata: az EPIC-Potsdam tanulmány. BMC Medicine 2018 (https://doi.org/10.1186/s12916-018-1082-y)
* S. Schächen: Német Táplálkozási Kutatóintézet Potsdam-Rehbrücke (DIfE), 14558 Nuthetal, OT Bergholz-Rehbrücke
Egyetlen aminosav redukciója elegendő
2-es típusú cukorbetegség: A részmunkaidős vegetáriánusok is védettek?