Hús, tojás és hal
- Megosztani Facebookon
- Csipog
- Oszd meg a LinkedIn-en
- Küldjön e-mailt
Fehérje és ásványi anyagok forrásai
Hús, tojás és tenger gyümölcsei gazdag vitaminokban: a D-vitamin a haltermékekben, az A-vitamin pedig a tojássárgájában található meg.
A szerves húsok, különösen a máj és a vesék, nagyon gazdag A-vitaminban tartalmaznak vasat. De több koleszterint tartalmaznak, mint más húsok, és nem szabad túlzottan enni.
A hús zsírja
A hús olyan zsírt tartalmaz, amelyet nem mindig lehet látni. A tartalom nagyon eltérő: a fajtól és a daraboktól függően 5 és 30% között, a szalonna esetében pedig akár 70% !
A darált hús címkézésének tartalmaznia kell annak zsírtartalmát (5%, 10%, 15%) és a kollagén/fehérje arányt. Két steak között előnyben részesítjük azt, amelynek a legalacsonyabb a "kollagén/fehérje" aránya: ez az, amelyik a legtöbb jó minőségű fehérjét tartalmazza
A húsban található zsír jelentős része „telített zsírsav”, amelyet nem szabad túlzottan fogyasztani. Vannak zsírok is
Ne feledkezzünk meg a halakról sem !
Fontos, hogy rendszeresen fogyasszon halat, mivel hozzájárul az esszenciális zsírsavakhoz és a D-vitaminhoz.
Az ideális az, ha hetente kétszer halat eszünk: hús helyett 1 zsíros halat és 1 sovány halat.
A halak kiváló minőségű fehérjéket tartalmaznak, vasat és omega 3 -okat tartalmaznak, amelyeknek a szív- és érrendszer védő szerepe elismert.
| sovány hal (kevesebb mint 5% zsír) | Tőkehal, polló, tőkehal, nyelvhal, tengeri keszeg, vörös márna, dab |
| zsíros hal (több mint 5% zsír) | szardínia, lazac, tengeri pisztráng, makréla, szardella |
Az ajánlott halfogyasztás azonban korlátozott, hogy elkerülhető legyen bizonyos szennyeződések túlzott expozíciója. Fontolja meg a diverzifikációt: fajok, ellátási források