Hús vagy pép IBD és vegetáriánus étrend
A táplálkozási szakember dr. Mottójához híven Dr. Andreas Michalsen, a zöldségek és a gyümölcs elősegítheti a bél egészségét a Crohn-betegségben vagy a fekélyes vastagbélgyulladásban szenvedőknél a relapszusmentes fázisokban. Rostot, vitaminokat, ásványi anyagokat és mindenekelőtt az úgynevezett másodlagos növényi anyagokat tartalmaznak, amelyek magukban foglalják. pozitívan befolyásolhatja a vékonybél és a vastagbél anyagcseréjét. Azt, hogy a vegetáriánus étrend jótékonyan befolyásolja-e a krónikus gyulladásos bélbetegség (IBD) lefolyását, tudományosan nem bizonyították - még akkor sem, ha kis számú tesztelővel végzett vizsgálatok ígéretesnek tűnnek.
IBD és vegetáriánus étrend: jó döntés?
Ha Önnek, mint IBD-s betegnek, vegetáriánus étrendről kell döntenie, néhány különleges dolgot figyelembe kell vennie:
Orvosa rendszeresen ellenőrizze a tápanyag-egyensúlyt:
Lehetséges, hogy bizonyos tápanyagok elégtelenül felszívódnak a hús nélküli étrendben. Például az állati eredetű vas könnyebben hozzáférhető az emberek számára, mint a növényi eredetű ételek. A vegetáriánusoknak ezért a következőket kell bevenniük étrendjükbe. győződjön meg arról, hogy elegendő mennyiségű vasat fogyaszt. Tipp: hüvelyesek, mint pl B. A lencse a fehérjék, rostok és vitaminok mellett rengeteg vasat is tartalmaz.
Mivel az IBD-ben már megnő a tápanyaghiány (pl. Vas) kockázata, pl. B. azokban a fázisokban, amelyekben aktív gyulladás van, az érintetteknek különösen óvatosnak kell lenniük, hogy a rossz étel kiválasztásával ne növeljék tovább ezt a kockázatot. Ezért lehet értelme, hogy a tápanyag-egyensúlyt rendszeresen ellenőrzi egy szaklaboratórium, és bizonyos körülmények között pótolja étrend-kiegészítőkkel. A legjobb, ha ezt megbeszéli orvosával.
Fontos a vegánok számára: Ha a vegán étrend részeként teljesen elkerülik az állati eredetű ételeket, akkor fehérje-, hosszú láncú omega-3 zsírsavak, B12-vitamin és bizonyos ásványi anyagok (pl. Kalcium, szelén, cink) hiánya lehet. A német táplálkozási társaság (DGE) ezért tanácsolja a vegán ételeket az élet érzékeny szakaszában élő emberek számára. Ide tartoznak a terhes nők, a szoptató nők, a csecsemők, a gyermekek és a serdülők.
Nagyon jó táplálkozási know-how:
Csak az ételek és tápanyagainak ismeretében lehet olyan kiegyensúlyozott menüt készíteni, amely ellensúlyozhatja a táplálkozási hiányt. Ez elvben és természetesen nem csak vegetáriánusokra vagy IBD-ben szenvedőkre vonatkozik. A táplálkozási szakember segíthet a mindennapi életben.
Következtetés: Eddig nincs tudományos konszenzus, amely az IBD vegetáriánus étrendje mellett vagy ellen szól. A visszaesés nélküli időszakban a növényi eredetű élelmiszer-összetevők, mint pl. B. rosttartalmuk révén értékes hozzájárulás a bél egészségéhez. Feltétel: Kiegyensúlyozott étrendet kell betartani, és a tápanyag-egyensúlyt orvosnak rendszeresen ellenőriznie kell. Tudományosan még nem bizonyított, hogy a vegetáriánus étrend jótékonyan hat-e az IBD lefolyására. A tápanyagok jó egyensúlyát biztosító alternatíva a „részmunkaidős vegetarianizmus” - új németül: a flexitarizmus. A húst itt fogyasztják, de csak ritkán és csak állatjólétből.
Az IBD-vel kapcsolatos táplálkozásról további információt talál Gudrun Biller-Nagel "Eating well for krónikus gyulladásos bélbetegségek" című online könyvében. Ezen felül Wiebke Endres ökotrofológus ad tippeket erről online szemináriumunkban "Diéta az IBD-ben - mit kell tudnom?".