Húsevőknek burgonyával és kenyérrel
Néhány éve nem jártam a Bragadiru-palota éttermeiben, és elég nagy változásokat tapasztaltam ott. A négy-öt étterem közül, amelyek az elején voltak, amikor újranyitották a Bragadiru-palotát, és egyfajta gasztronómiai bevásárlóközpontot készítettek a földszinten, azt hiszem, hogy csak Aida maradt ugyanazzal a névvel, és nem tudom, hogy ugyanazzal az étlappal rendelkezik-e.
A többiek megint felhívtak: Mahala a völgy végén, Aida, akit már ismertem, mellette van, fent Costelaria, és a texasi Suzana étterem, az utolsó, ha nem vesszük figyelembe a bukaresti német sörfőzdét elválasztani az egész palotától. Sőt, úgy tűnik, hogy mielőtt Gragadiru Sörfőzdének hívták volna, és ha megváltoztatták a nevét, talán ez azt mutatja, hogy félreértések történnek közöttük és a Bragadiru Palace között a márka használatával kapcsolatban.
De hagyjuk a többieket, most a Costelaria-ról írok, ami egy húsétterem, egy steakhouse, az amerikai modell után, ahol a bordák kínálkoznak elöl. A partokat mindenütt említik. Írj róluk mind a címben, mind az alcímben, hátha akad még valaki, aki először nem fogott rá: Costelaria Restaurant - a legjobb borda. Webhelyük pedig a www.coaste.ro, így minden világos.
Eleinte az éttermeknek szánt tereket ugyanúgy, nagyon klasszikus stílusban rendezték be, a múlt század elejétől, csak tömör fából, sötétbarnából, kovácsoltvasból. Feltételezem, hogy mindegyiket a Bragadiru palotából valók készítették, és bérbe adták őket. Most csak a mahalaiak változtatták meg teljesen a készleteket, a többiek maradtak az elsőnél, így valaki, aki nem néz fel a cég nevét látva, azt gondolhatja, hogy ugyanazon étteremnek több szalonja van.
A Bragadiru Palace összes étterme terasszal rendelkezik. És hátul, a palota belső udvarán, és néhány asztal előtt, a járdán. A kertek egy része nagyon rendezett, következetes befektetéssel az ott található teraszok eljutnak a fő látnivalókhoz. A Costelaria terasza szinte kiépítetlen, a többiihez képest elég rosszul néz ki, elsősorban a pozícionálás miatt. Mindazonáltal ez volt az egyetlen élénk terasz, szinte tele. Az elülső pedig tele volt, látható különbség a többi étterem ürességétől. Ez szombat délben volt, remélem, a világ nagyobb számban kezd gyülekezni este a Bragadiru-palotában.
A Costelaria étterme tehát kiszámítható volt. Nem volt csirke vagy halbordájuk, hanem marhahús, sertés és bárány. Van néhány levesük, salátájuk, majd mindenféle főhús: marhahús, sertés, csirke.
Vettem egy tálat az összes bordával, nyilván. Nem előkészítették őket, mint a legtöbb étteremben, hanem közvetlenül a grillre tették. Ezért vannak, akik erősebbnek vagy esetleg kegyetlenebbnek találják őket a megszokottakhoz képest, de jók voltak, főleg a marhahús. A krumpli és a szószok pedig jók voltak, csak a zsemle volt mindennapos.
Hosszú időbe telt, mire megszereztem azt a bordás tányért, szerintem majdnem 40 percet. A kiszolgálás jó volt, nyitott pincérrel és jó hangulattal. Nem szerettem műanyag préseket használni az asztalon, ezeket az éttermekben be kell tiltani, ha valaki megkérdezi. Amit először tett rám, tele volt mártással, a pincér elkapta, miután elém tette, és ment cserélni, de a rosszullét már telepítve volt.
Az árak normálisak, sokkal alacsonyabbak, mint a központ többi étterme, ahol bordát és más húsokat fogyasztanak, és végtelenül alacsonyabbak, mint a csillag steakhouse-ban.
A borda tehát jó hely azoknak, akik burgonyával, esetleg kenyérrel akarnak húst enni. És még inkább azok számára, akik a nyers bordákat részesítik előnyben az előre főttek helyett.