Húsfajok meghatározása - Eurofins France
A húskészítményekre vonatkozó visszatérő csalási riasztások, például 2013-ban, a lóhús marhahústermékekben való jelenlétére vonatkozó megerősítések megerősítik a feldolgozott termékekben jelen lévő fajok megbízható azonosításának szükségességét. Az ellátási lánc iránti bizalomról, valamint a jogszabályi megfelelésről szól.
Az élelmiszerek címkézésére vonatkozó európai rendeletek 1 előírják, hogy fel kell tüntetni a terméket alkotó összes összetevőt, beleértve a hús összetevőit is. Ezenkívül egyes fogyasztóknak vallási, etikai vagy orvosi okokból kerülniük kell bizonyos húsféléket vagy állati termékeket, és megbízható címkézési információkra van szükségük a termékek összetételére vonatkozóan.
Analitikai megoldásaink
Katalógus
Több mint 15 éves tapasztalattal rendelkezik a DNS-elemzésben, az Eurofins laboratóriumok különböző módszereket kínálnak számos faj kevesebb mint egy hét alatt történő meghatározására és számszerűsítésére:
- A egyetlen faj jelenlétének keresése: A keresett fajok kimutatására szolgáló PCR-technikák;
- A több faj jelenlétének felkutatása: DNS-chipeket alkalmazó technikák (legfeljebb 21 faj kereshető egyszerre);
- A félkvantifikáció: Valós idejű PCR (kisebbségi/többségi részek), az eredmény szekvenálással történő megerősítésével, amely akár kilenc fajt képes egyszerre lefedni, valamint egzotikus fajokat.
A tesztek többsége különböző mátrixokra alkalmazható, ideértve a nyers, feldolgozott és főtt termékeket, ideértve a magasan feldolgozott termékeket is.