Húsgombóc receptek

Írta: Dobrescu Petre, 2016. július 25., hétfő, 10:59. Utolsó frissítés: 2019. november 6., szerda, 18:15

apróra vágott

A húsgombóc receptjei mindenkinek szólnak, aki nem tudja, hogyan kell elkészíteni a legfinomabb húsgombókat. A húsgombóc az egyik népszerű előétel a miorita földeken. Könnyen elkészíthetők, nagyon ízletesek, és a részletekre kevés figyelmet fordítva egészséges módon, sütőben, sütés nélkül elkészíthetők.

Íme 10 húsgombóc recept:

Sertés húsgombóc receptek:

  • 250 g hús
  • 2 szelet kenyér
  • 2 hagyma
  • 3-4 gerezd fokhagyma
  • 2 tojás
  • bors
  • petrezselyem vagy kapor
  • olaj
  • só .

Az elkészítés módja:
A húst áttörjük a darálón, az áztatott kenyérszeletekkel együtt, kicsit hideg vízben és jól kinyomva. Finoman aprítsuk fel a hagymát, és kevés olajon pirítsuk meg.

Adjunk hozzá hagymát a darálthoz, majd tojást, késhegyet borssal, sóval, fokhagymával és apróra vágott petrezselyemmel vagy kaporral; Egy lapos tányérra tegyünk 1-2 evőkanál lisztet vagy zsemlemorzsát, vegyünk egy teáskanálnyit a készítmény hegyével, adjuk át a lisztet és formázzunk kerek húsgombókat. Melegítsük fel az olajat, majd adjunk hozzá 1/2 cm olajat. Tegye a húsgombókat, és kb. 10 percig sütje az egyik oldalon, majd fordítsa a másik oldalra. Csepegtesse le egy papírtörlőre.

Ha el akarja kerülni a húst, itt van egy tökéletes recept a böjt húsgombócához!

Burgonya húsgombóc receptek:

  • 1 kg régi burgonya
  • 1 tojás plusz egy sárgája
  • 1 közepes hagyma
  • 100 g reszelt sajt
  • 6 evőkanál liszt
  • 6 evőkanál olívaolaj
  • 1/2 kapor csatlakozás
  • só
  • bors

Finom burgonya húsgombóc, amelyet egy óra alatt elkészít. Egy edényben forrásban lévő sós vízben forraljuk fel a megpucolt burgonyát, természetesen jól megmosva. Forraljuk fel, és melegen tisztítsuk meg, majd püré formájában adjuk hozzá, de ne olyan finomnak, és adjunk hozzá apróra vágott hagymát, egész tojást és tojássárgáját, reszelt sajtot, sót és borsot. Keverje össze jól, enyhén megnedvesített kézzel formázza meg a fasírtokat, amelyek ellapulnak, és ha a tészta túl puha, adhatunk hozzá kevés lisztet. Kialakulásakor a fasírtokat liszten átengedik és egymás mellé helyezik. Hagyja 30 percig ülni, és egy serpenyőben melegítse fel azt az olajat, amelyben a burgonya húsgombócokat megsütik. Finoman apróra vágott kaporral megszórva tálaljuk.

A burgonya húsgombócok másik receptjét javasoljuk.

Csalán húsgombóc receptek:

  • 500 g csalán
  • 4 hagyma
  • egy vajdió
  • 2-3 evőkanál búzaliszt
  • 2 szelet tejbe áztatott kenyér
  • 4 tojás
  • só
  • bors
  • sütőolaj

Jól megmossuk a csalánt, és lecsöpögtetjük, majd sós vízben addig forraljuk, amíg háromnegyedük elkészül. Vegye ki a levéből, és hagyja lecsöpögni. Az apróra vágott hagymát vajban, vastag aljú serpenyőben, nagyon alacsony lángon sütjük, fakanállal folyamatosan rágva. Hagyja addig, amíg meg nem pirul, nem tapad. A majdnem megfőtt csalánokat apróra vágjuk, a hagymára tesszük, és addig pároljuk, amíg levük csökken. Verj fel két rántottát, és öntsd rá a csalánra. Gyorsan keverjük a tűzön még egy percig, amíg a tojás koagulál és olyan lesz, mint a rojtok. Vegye le az edényt a tűzről. Miután kihűlt, hozzáadják a húsgombóc összetételéhez: lisztet, kenyeret és két nyers sárgáját. Fakanállal dörzsölve homogenizáljuk, majd egy csipet sóval hozzáadjuk a két felvert tojásfehérjét. Az ízlésnek megfelel (végleges). Kanállal formázzuk a fasírtokat, adjuk hozzá a liszthez, és fedő alatt forró olajban pirítsuk meg. Különféle szószokkal tálalhatjuk, például tejszínnel vagy görög joghurttal, zöld fokhagymával dörzsölve. Hidegen és melegen egyaránt tálalható.

Hal húsgombóc receptek:

  • 800 g tőkehal fájl
  • 2 szelet bagel
  • 100 ml tej
  • 2 tojás
  • 1 link zöld petrezselyem
  • 1 hagyma
  • 50 ml fehérbor
  • 2 evőkanál liszt
  • sütőolaj
  • só
  • bors
  • 8-10 bors

Az elkészítés módja:
A halat megmossuk és egy edényben megfőzzük, annyi vízzel, hogy ellepje, egy csipet sóval és borssal. Forraljuk csak 5 percig, majd vegyük ki az edényből és tegyük félre kihűlni.
A főtt halat megtisztítják a csontoktól, és apróra vágják vagy csíkokra törik. Tedd egy tálba, majd keverd össze tejjel áztatott kenyérrel, tojással, apróra vágott zölddel, sóval és borssal. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, kevés olajban megkeményedve és kevés borban megdinszteljük.
Formázzuk a húsgombókat, adjuk hozzá a liszthez, és olajban pirítsuk meg. Lecsepegtetjük egy papírtörlőre, és tejfölös mártással tálaljuk.
A mártáshoz a tejszín jól passzol sóval, borssal, zúzott fokhagymával és apróra vágott zöldekkel.

Tök húsgombóc receptek:

  • 3 fiatal tök
  • 1 vagy
  • 1 evőkanál reszelt liszt
  • 2-3 evőkanál reszelt sajt
  • 1 kapor csatlakozás
  • 3-4 evőkanál olaj
  • só bors

Az elkészítés módja:
A sütőtöket megmossuk, megtisztítjuk és nagy lyukakkal rárakjuk a reszelőre. Tedd egy tálba, és szórj meg egy kis sót. Fél órára tegye félre, majd nyomja össze és tegye egy másik tálba. Hozzáadjuk a felvert tojást, a reszelt sajtot, az apróra vágott kaprot és egy kevés borsot. Csak óvatosan keverje össze, amíg homogén összetételt nem kap.
Vegyen egy teáskanál ilyen kompozíciót, és öntsön egy serpenyőbe forró olajjal. Nyomja meg és formázza meg az egyes húsgombókat a teáskanál hátuljával, hogy kerek, legfeljebb 1 cm vastag alakot kapjon. Hagyja a megfelelő tűzön, 4-5 percig mindkét oldalon, amíg szépen meg nem pirul. Lecsepegtetjük egy papírtörlőre, és tejszínnel tálaljuk.

Bárányhúsgombóc menta és joghurt receptekkel:

összetevők:

  • olivaolaj
  • 1 apróra vágott hagyma
  • 2 gerezd apróra vágott fokhagymát
  • 2 teáskanál zúzott köménymag
  • ízlés szerint chili pehely
  • 500 g darált bárány
  • 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
  • 2 evőkanál apróra vágott menta
  • 1 csipet só, bors ízlés szerint

Joghurt- és mentamártáshoz:

  • 1 link friss menta
  • 1/2 teáskanál őrölt köménymag
  • 3 evőkanál joghurt
  • 1 evőkanál citromlé
  • 1 frissen őrölt borspor

Melegítsen olajat egy közepes serpenyőben. Megdinszteljük a hagymát és a fokhagymát, hozzáadjuk a köménymagot, a chilipelyhet és további 2 percig főzzük erős lángon. A megkeményedett hagymát és a fűszereket összekeverjük egy nagy tálban a báránnyal, és hozzáadjuk a gyógynövényeket, néhány csepp olívaolajat, sót és borsot. Keverjen össze mindent a kezével, például a húsgombócokhoz. A kezével formázza meg a húsgombócokat, és öntse meg olívaolajjal, majd hagyja kihűlni 10 percig. Külön őröljük meg egy menta habarcsban, majd adjuk hozzá a többi hozzávalót és alaposan keverjük össze.

Helyezzen egy teflon grillt vagy serpenyőt barázdákkal közepes lángon. Melegen kb. 5-6 percig sütjük a bárányhúsgombókat, mindkét oldalát jól megforgatva. A bárányhúsgombókat tálaljuk mellé a joghurtos és mentás mártással.

Csirke húsgombóc receptek, böjt:

összetevők:

  • 250 g csicseriborsó,
  • 2 csomó zöldhagyma,
  • 1 fej fokhagyma,
  • szezám,
  • olaj,
  • só bors.

Az elkészítés módja: Tegye a csicseriborsót egy éjszakára hideg vízbe. Másnap körülbelül egy órán át forralják. Lecsepegtetjük és hagyjuk kihűlni.
Közben meghámozzuk a zöldhagymát és a fokhagymát. Finoman aprítsa fel a zöldhagymát. Adja át a fokhagymát a csicseriborsóval vagy a turmixgépben, vagy a darálóval. A csicseriborsó paszta fölé adjunk apróra vágott zöldhagymát és kb. 30 ml olajat, majd alaposan keverje össze. Fűszerezzük sóval és borssal. Húsgombókat formázunk, amelyeket szezámmal adunk át. Olajjal kikent és sütőpapírral bélelt tálcába teszik.
Megszórjuk olajjal. 40-50 percig sütjük 180 ° C-on. Tálaljuk paradicsomsalátával, paprikával és zöldhagymával.

Recept sült pulykahúsgombóc

összetevők:

  • 600 gramm darált pulyka
  • 3 apróra vágott zöldhagyma
  • 1 gerezd vagy egy gerezd fokhagyma
  • 2 tojás
  • egy csomó petrezselyem, kapor vagy mindkettő
  • 1 evőkanál zsemlemorzsa
  • só ízlés szerint.

Keverje össze a darált húst a hagymával, a fokhagymával, az apróra vágott zöldekkel, a tojással és esetleg a zsemlemorzsával és a sóval egy tálban. Kicsit nedves kézben van formázva, és ennyi. Tegye a forró sütőbe sütőpapírral bélelt tálcába. Hagyja addig, amíg a teteje kissé színezetté nem válik, majd forgassa addig, amíg kissé meg nem pirul a felületen. Ez mind. Jó étvágyat!

Sült húsgombóc recept paradicsommal és bazsalikomos mártással

összetevők:

  • 500 gramm darált csirke vagy pulyka,
  • 3 apróra vágott zöldhagyma,
  • 1 gerezd vagy egy gerezd fokhagyma,
  • 2 tojás,
  • 1 evőkanál zsemlemorzsa,
  • egy csomó petrezselyem, kapor vagy mindkettő,
  • só ízlés szerint.
  • 4-5 nagy, húsos, jól érett paradicsom;
  • 2-3 gerezd fokhagymát vagy néhány szál zöld fokhagymát,
  • olívaolaj vagy egy teáskanál vaj,
  • só,
  • bazsalikom- lehetőleg friss

Az elkészítés módja:

Keverje össze a húst a hagymával, a fokhagymával és az apróra vágott zöldekkel, a tojással, a zsemlemorzsával és a sóval. Aztán kissé nedves kézben formázzuk őket és ennyi. Tegye a forró sütőbe sütőpapírral bélelt tálcába.

Ez idő alatt elkészül a szósz. Tegye az olajat vagy a vajat (vagy mindkettőt) egy kevés vizet tartalmazó serpenyőbe, majd a fokhagymát. Hagyja kb. Két percig forralni, majd tegye a paradicsomot és hagyja maximum 10 percig forralni.

Amikor a húsgombóc kész, tegye őket egy agyagedénybe (vagy bármilyen sütőedénybe), adjon rájuk mártást, és hagyja őket a sütőben körülbelül 10 percig.

Kivétele után adjunk hozzá egy kevés friss bazsalikomot. Tálalhatjuk rizzsel, pürével vagy tésztával. Mindenki ízlése és vágya szerint. Jó étvágyat!

Káposzta húsgombóc receptek:

  • bors
  • só
  • sütőolaj
  • 4 evőkanál liszt
  • 2 tojás
  • 3 csokor karfiol
  • 1 kg nyers káposzta
  • zöld, ízlés szerint