Húsgombóc vagy kenyér nélküli húsgombóc; alacsony szénhidráttartalmú
Húspogácsák, húsgombócok, húsdarabok és húsgombók
A húsgombócok - vagy ahogyan az igazi németül mondják: Fleischpflanzerl - általában alacsony szénhidráttartalmúak, gondolhatnánk. De gondolkodjon el egy pillanatra ... ez egyáltalán nem igaz. Nem utoljára. Valami megmagyarázhatatlan oknál fogva mindig áztatott tekercseket tesz bele (tekercs, tekercs, tekercs). Ez teljesen felesleges. És én ezzel bizonyítom.
Egyébként nem vitatkozom ezen, a recept elég állításos. Ha nem hiszed, próbáld ki.
De először: dialektikus földrajz!
A húsgombóc szinonimái, mint regionális identitás-generátor
Az alapötlet, a terv
Először határozzuk meg, miről beszélünk, te és én. Függetlenül attól, hogy húsgombócról, húsgombócról, húsgombócról vagy Badenből származó húsdarálóról van szó - az alaprecept nagyjából ugyanaz.
Van valamilyen darált húsunk, főleg vegyesen. Ritkán tiszta marhahús, ritkán tiszta sertéshús. Egy tojás soha nem hiányzik, a mennyiségtől függően két tojás soha nem hiányzik. A választék tetején található hústésztában, petrezselyemben és majoránnában fűszerek és gyógynövények találhatók. Mustár gyakran van ott, főleg hagymát, néha szalonnát, vagy akár savanyúságot vagy savanyúságot (darabokat).
És mindig ezt a felesleges, áztatott tekercset, lehetőleg elavult és kiszáradt. A kiszáradást ezután víz hozzáadásával megfordítják. Ja, igen Ne beszéljünk róla.
De mi van most?
Hogy őszinte legyek, nem találtam olyan alapvető különbségeket, amelyek igazolják a különböző elnevezéseket. Az egész hús tészta, benne haszontalan kenyér - amit nagyvonalúan megszüntettem.
Úgy tűnik, hogy a húsgombóc a legelterjedtebb kifejezés országszerte, és mi még Bajorországban is tudjuk, mit értünk rajta. Az északi fény nem lepődhet meg a helyi hentesnél vagy a normál bajor gyorsétteremnél, ha ezt a kérést szolgálják fel neki, de kissé görbén is nézik. Tudjuk, mit akarsz, de jelenleg nem nagyon szeretünk. Bajorországban húsgombóc van, és erről nincs vita.
(Egyébként a gyermeke utána azonnal megrendelt borjúhúsos kolbász ketchuppal nem segít enyhíteni a helyzetet.)
A húskrémek természetesen a Baden-Württemberg variánsok - mellesleg velük együtt nőttem fel, és eltartott egy ideig, mire hústermesztettek Bajorországban. De működött és még mindig tart.
A Google Trends szerint a húsgombócok csak Brandenburgban és kissé Szász-Anhaltban nyertek lábat. Valószínűleg nem sokkal azután, hogy a dinoszauruszok kihaltak.
Klasszikusan német vagy proletár?
Mint már megbeszéltük, Németországban mindenhol otthon vannak a húsgombók - a nevek füst és tükrök. De hol találkozol velük? Természetesen a hentesnél. A szupermarket hűtött pultjában is - undorító, de rendszeres. És természetesen minden típusú ételnél egy tekercsben, ahol nem kínálnak etnikai finomságokat.
De az étteremben? Értékelni kell az „étterem” és a „fogadó” vagy a „kocsma” közötti különbséget. Nem, a kissé kifinomult ételeket kínáló étteremben nem talál húspogácsákat, ez a stabil és kézzelfogható német konyha alapja.
Mit mond ez a húsgombócról?
Vajon ettől válik a húsgombóc alantas, polgári fogássá, amely nem elég összetett és ötletes a kulináris ipar számára? A húsgombóc az étel az emberek számára - a proletariátusnak? SZOKÁSOSAN vagyok? Mert szeretem a fasírtokat?
Ó kedvesem, dühbe jöttem. Először jöjjön le újra.
A húsgombóc szilárd, hétköznapi, és valószínűleg meglehetősen népszerű a nem vegetáriánus/vegán állampolgárok körében a német nyelvterületen, és évente többször megtalálható.
Ez értelemszerűen általánossá tesz minket. Mert a rendes egy másik szó a "normális" kifejezésről, és semmiképpen sem valami rossz. Az, hogy tetszik, amit kipróbáltak, még nem jelenti azt, hogy unalmas vagy, bár természetesen eltúlozhatod az átlag burzsoáziát - akkor ez kissé másképp nézhet ki.
Sokszor mondtam, és valamikor egy kötényre nyomtam magam: az egyszerű dolgok gyakran a legjobbak.
Ha egy 3 csillagos séf nem képes ebből a földhözragadt ételből valami olyat előállítani, ami kiérdemelheti a csillag státuszát, akkor az képtelensége és természetesen nem a mi hibánk. Csak újra ellenőriznie kellene, hogy igaza van-e ebben a munkában?.
Tehát, és mivel már ismét késő van, és valahogy szabadságon vagyunk, nem unatkozom tovább, most megírom a receptet.
Megjegyzés: Nincs dallista nyaraláskor, mert nincs nálam a Spotify:(
Húsgombóc vagy kenyér nélküli húsgombóc - alacsony szénhidráttartalmú
(Tápértékek adagonként)
összetevők
- ▢ 800 g vegyes darált hús
- ▢ 2 közepes méretű hagyma
- ▢ 2 tojás
- ▢ 3 gerezd (affiliate link) (affiliate link) fokhagyma
- ▢ 1 csokor petrezselyem
- ▢ 2 evőkanál majoránna
- T 1 evőkanál (affiliate link) (affiliate link) közepesen forró mustár, cukormentes
- ▢ (affiliate link) (affiliate link) Só
- ▢ (affiliate link) (affiliate link) bors
- ▢ fűszerek ízlés szerint
Utasítás
Videó
A videó betöltésével elfogadod a YouTube adatvédelmi irányelveit.
Tudj meg többet
Mindig oldja fel a YouTube letiltását
Kipróbálta a receptet? Említse meg a @ salala.de címet vagy a #salalade címkét!
Val vel Csillag (*) A megjelölt linkeket/hivatkozásokat megbízási linkeknek vagy affiliate linkeknek nevezzük. Ha rákattint egy ilyen linkre, majd vásárol az üzletben, jutalékot kapunk a vásárlásából. Számodra semmi nem változik az árban.
Lehet, hogy neked is tetszik
Padlizsán csónakok darált hússal és fetával
Lassan ismét őszies, és itt az ideje a kiadós ételeknek. Vroni padlizsán rakottat javasolt, és valahogy padlizsánhajókká váltak darált hússal, valamint paradicsom és feta öntettel. A.
Gomba daráló serpenyőben mártással
Szélig tele serpenyő barna gombával és fűszeres darált marhahússal, valamint finom mártással kvarkkal, zöldségekkel és újhagymával. Jól hangzik? Aztán ha én lennék, itt vagy legalább egyenesen olvasnék tovább.
Sertés nyak kelbimbóval vajmártásban
A jó sertéshús és a friss kelbimbó hihetetlenül ízletes kombináció. Finom mártással és a megfelelő fűszerekkel kombinálva igazi vers lesz. Nagyon jól illik ételként is a miénkbe.
beszéljünk!
3 megjegyzés
Azta! Eddig tulajdonképpen áldozatul estem annak a tévhitnek, miszerint a Fleischküchle-ben KELL egy zsemle. De te jobban tanítottál!
Megpróbáltam; és voila, ízlés szerint nincs különbség.
KÖSZÖNÖM.
Szia Nico,
Először is gratulálok az elfogadás sikereihez és ezen a weboldalon.
Ahogy maga mondja, vicces író vagy, de a Google trendjeit nem szabad tényeknek tekinteni.
Rövid út a szótárhoz segít. A Duden papír alapú német szótár. Megnézheti ott, olyan régi iskola, hogy német maradjon.
Berlinben a "darált hús tésztájából sült húsgombókat" bululeknek (franciákból) hívják, mivel a nevet a francia megszállás után vették fel és hozták létre. Brandenburgban és Szászországban Klopse-nak hívják őket. Vannak Bratklopse és Kochklopse (északnémet Königsberger Klopse).
Egy figyelmes olvasó további sikereket kíván.