HÚSHÚS - Receptek és diéták
HÚS HÚSOK összetevők
1/4 kg hús, 50 g bagel, 50 g hagyma, 3-4 gerezd fokhagyma, egy tojás, bors, petrezselyem vagy kapor, olaj, finom só.
A húst egy darálógépen, az áztatott bagellel együtt egy pillanatra, hideg és jól kinyomott vízben, finomra vágott és megkeményedett hagymával egy percig 2 evőkanál olajon átengedjük. A darálóhoz adjuk a nyers tojást, késsel borsot, 1/2 teáskanál finom sót, apróra vágott fokhagymát és finomra vágott petrezselymet vagy kaprot; jól összekeverni. Tegyen 1-2 evőkanál lisztet vagy zsemlemorzsát egy nejlonlapra, vegyen egy teáskanálnyi készítményt, vigye át a lisztet vagy a zsemlemorzsát, és kerek és lapított húsgombókat formáljon. Melegítsük az edényt zsír nélkül 3-4 percig, közepes lángon, majd tegyünk 1/2 cm olajat. és azonnal a húsgombókat egymás mellé teszik, ahányan elférnek, nem zsúfoltak; kb. 10 percig barnuljon az egyik oldalon, majd fordítsa a másik oldalra. Amikor készen állnak, eltávolítják és másokkal helyettesítik, ahogy megsütik. A sütésnek mindkét oldalon körülbelül 10 percet kell igénybe vennie. Tartsa melegen, egy tálon forró, fedett vízzel. Tálaljuk forrón bármilyen zöldséges körettel, hagymás burgonyasalátával, felvert babgal, savanyú káposztával, zöldség ételekkel, spenót- vagy csalánpürével, sóska mártással, hidegen paprikával, paradicsommal, retekkel.