A borsó egészségügyi előnyei - PartagesTesRecettes

A borsó gazdag tápanyagokban, például vasban, foszforban, ásványi anyagokban és B-vitaminokban. Tudja meg, mitől olyan jó a borsó számunkra, és ha a fagyasztott borsó olyan egészséges, mint a friss borsó.

partagestesrecettes

Mik azok a borsó ?

A borsó kicsi, kerek, ehető hüvelyes, vagyis nem igazán zöldség. Hüvelyesek lévén, ugyanabba a családba tartoznak, mint a lencse, a csicseriborsó, a bab és a földimogyoró, és hüvelyben termesztik őket szőlőn. Miután a hüvelyek tele vannak borsóval, érettek leszedni. Ezután a hüvelyeket szétnyitják (más néven héjazásnak), majd a borsót fogyasztás céljából eltávolítják.

Táplálkozási profil

A hüvelyesek, mivel hüvelyesek, természetesen magas fehérjetartalmúak (5,5 g/100 g-os adag) és rostok (5,6 g/100 g-os adag). Kevés a zsírtartalma, mindössze 1,6 g/100 g, alacsony a szénhidráttartalma, a 10 g/100 g, és alacsony a kalóriatartalom, a 100 g-nál 79 kalóriát tartalmaz. Alacsony szénhidráttartalmuk azt is jelenti, hogy természetesen alacsony a cukorszintjük, mindössze 1,2 g/100 g.

Táplálkozásilag a borsó jó vitamin- és ásványi anyagforrás. Különösen jó forrása a vegán vasnak, amely szükséges az új vörösvérsejtek előállításához és az oxigén szállításához a testben, valamint a B-vitaminokhoz, amelyek segítenek az ételünkből származó energia átalakításában.